立夏过后，正是植物茂盛生长的时节，信阳毛尖茶叶都不例外。虽然夏秋季的信阳毛尖茶长势较好，却不见人前来采摘。这是为何呢?夏秋季的信阳毛尖茶好喝吗?下面和小编一起知道一下吧!

“日午独觉无馀声，山童隔竹敲茶臼。”一壶茗茶、一把摇扇、一张竹椅……，这幅场景带给人的是一份逍遥和惬意。绿茶茶叶中的茶多酚、糖、果胶、氨基酸等，可以与唾液更好地发生反应，使口腔得以滋润，便造成清凉的感觉。茶叶有很好的利尿作用，能够带走体内大量的热量和废物，使体温降低。茶叶中的茶咖啡碱对控制下丘脑体温中枢的改善起重要作用，再加上芳香物质挥发过程中也起了散热作用。茶叶口感清香鲜爽，甘冽怡人，喝完清心畅快!茶叶冰凉爽口，比喝雪碧更“透心凉”。

信阳毛尖是什么茶?信阳毛尖，我国历史名茶，归属于绿茶。信阳毛尖归属于针形特种炒青绿茶之一，产自河南信阳地区，主要分布在河南信阳县车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上，以车云山天雾塔峰为最佳。人云：“师河中心水，车云顶上茶。”信阳毛尖茶区年平均温度15℃，年降雨量1100毫米，无霜期223天，年相对平均湿度77%，年日照1940～2180小时;土壤肥沃，结构较好，PH值4.0～6.0.

因为夏季的温度高、光照强，茶叶的氨基酸、芳香物质等占比低，信阳毛尖的口感稍逊，无法加工成名优茶。但是它们却是加工茶饮料、茶多酚、茶黄素等产品的上好原料，若开发措施得力，同样拥有广阔的市场前景。抓好夏秋茶的深加工综合利用，拉长茶叶加工链条，能够为全省茶产业发展培育一个新的增长点。调动茶农和企业的积极性;及时制定茶叶深加工产品的地方标准，推动省内更加多企业探索夏秋茶深加工综合利用的途径，进而形成相应的产业规模。

夏秋季的信阳毛尖茶也有自己独特的口感，而且有好多的用处，让夏秋茶不再老死枝头，需要咱们充分重视科技的力量。要推动夏秋茶深加工综合利用实现多元化发展，努力使信阳毛尖茶产业深加工水平再上新的台阶。

来源：信阳毛尖村

信阳毛尖又称豫毛峰，是中国十大名茶之一，具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，信阳毛尖属于绿茶，绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。

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