绿茶可以天天喝，绿茶属于不发酵茶，茶性偏寒，绿茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸等有益物质，有缓解干燥、提神醒脑、促进消化的功效，天天喝绿茶还可以缓困解乏、抗氧化，有滋润嗓子、生津解渴的功效，但需要注意大量饮用浓茶。

茶叶长在茶树上当然都是绿色的，但是经过不同的工艺制作出来却风格迥异。按照工艺中发酵程度不同（不是颜色），茶分为六大基本茶类：绿茶、黄茶、红茶、白茶、青茶（乌龙茶）、黑茶。

无论什么茶，原料茶青都是绿色的，绿茶是中国人最喜欢喝，最普遍饮用的一种茶类。绿茶未经发酵，经杀青、揉捻、干燥制成，具有“绿汤绿叶”的特征，讲究一个“鲜”字。

绿茶的代表种类：

1.炒青绿茶

代表：西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、都匀毛尖、蒙顶甘露

2.烘青绿茶

代表：黄山毛峰、安吉白茶，太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋、高桥银峰

3.晒青绿茶

代表：云南大叶种所制的滇青，也是制作普洱茶的优质原料。此外还有陕青、川青。

晒青绿茶大部分都用作紧压茶的原料。

4.蒸青绿茶

代表：恩施玉露、仙人掌茶、江苏宜兴的阳羡茶，日本生产的绿茶大部分属于蒸青绿茶。

绿茶的冲泡温度：

一般稍专业点都不会一律用开水冲泡绿茶。

品质越好的绿茶越细嫩、鲜爽，越不能用沸水冲泡。所以记住了，好茶别急着泡，开水稍稍放凉，80~90℃冲泡最宜。

另外绿茶最好用玻璃杯泡，也可以用盖碗，但不要用紫砂壶。可使用留根法，每次喝剩1/3即冲泡下一杯，避免浓度下降得太快，保证每一杯的味道比较均匀。