萧索的冬天还没有过去，但茶人们却对今年早春普洱茶有种望眼欲穿的感觉了。2018年整个行业稍显不够红火也不够景气，但大家还是对未来抱有极大的期待。因为唯有向前走，不回头的走，才能保证不被别人迅速的遗忘和淘汰。

依照往年的经验，普洱茶一般会在三月初便开始陆续的采摘，先是台地茶，而后大约三月中旬古树茶才会开始大面积开采。茶行业有着“三前摘翠”的说法，三前即为“社前”、“清明前”和“谷雨前”。但普洱茶因为采摘周期更长，而且往往树龄越大的普洱茶发芽越晚，所以“三前”的说法并不十分适合普洱茶的采摘规律。

但如果一定要以这三个时间节点来划分普洱茶的风味和特色，那么，我们还是能够总结出如下的一些经验——

“社前茶”为立春之后，第五个戊日成为灶日，祭祀土神。经过一整个冬日的休养和积蓄，茶山望去正是满目翠色好风光，清风徐来，暗香浮动。此时采摘的普洱茶更加细嫩珍贵，充满清甜的香气，但滋味尚且单薄淡雅，还达不到最佳的风味。而“明前茶”开始，普洱茶的芽叶开始较为饱满，但此时因为温度尚低，芽头数量较少，因而达到采摘标准的茶叶都非常珍贵，茶气也是最强的。“谷雨前”的普洱茶则展现出叶身薄、香气扬、味微苦、汤质厚等特点，总体滋味较为鲜浓。此后还会展开零星的采摘，直至云南雨季的到来，才让一年之春的采收告一段落。

茶农的采收才刚刚结束，茶商的已经陆陆续续开着车子，往茶山的古老村寨赶了过来。但此时茶商面对的是滋味生涩未经转化的新鲜毛茶，如何判断茶叶的好坏，更加考验茶商的鉴茶功底。可以跟大家分享的鉴定生茶的干货有如下几点：

一是看新茶的工艺是否得当。比如新茶汤色过于浑浊，或者入口出现燥而卡喉等不舒适的口感，说明新茶的火工太重，揉捻也过度，不利于长期的陈化。

二是要看茶气和茶性的厚重程度。内质差的茶往往冲上几泡，便能尝出浓浓的水味，而茶气茶性厚重的新茶，饮后会浑身热络，甚至有微微发汗之感，茶青味在口中停留时间更长。

三是看滋味是否拥有韵味以及层次感。新茶往往带着较为浓重的苦涩味，但好茶是入口的第一时间能尝到苦涩，但它会很快的化开，变作深厚绵长的甜韵可供回味，而且茶的清香之气也是强烈的，让人翩翩然如漫步旷野，身心舒畅。另外，茶商会偏爱挑选口感多变的新茶，如果一泡普洱从头到尾只呈现同样的滋味，那么也同样不利于后期的转化，收藏价值有所打折。

茶商收到好茶以后，会立马着手开春产品的制作与发布，打响新年春茶的第一枪。普洱茶行业永远是一个立足当下也期冀未来的行业，2019年的新茶能不能更好的打动消费者，关乎成败，也关乎一个茶企口碑的延续。所以，新的奋斗即将开启，请粉丝们耐心等待，与无墨记一同见证2019新茶品的到来！