中国是茶的故乡,老话说开门七件事,柴米油盐酱醋茶。喝茶,早已融入大家生活中的每个角落。不论产量销量,中国都是当之无愧的王者。
据不完全统计,中国6大茶类共计好几百种茶叶名称,少有人全部喝过。下面6款顶级畅销茶,你都喝过吗?
西湖龙井
提到中国绿茶,不得不说西湖龙井,它产自于浙江省杭州市西湖龙井村周围,创制至今已有1200多年历史,贵为十大名茶之首。
关于西湖龙井最著名的传说,是乾隆皇帝下江南,专程赴狮峰山下胡公庙品饮,将庙前十八棵茶树封为“御茶”。
西湖龙井产区约14.4平方公里,东濒西湖,南临钱塘江,气候湿润多雾,不是高山胜似高山,给茶树生长提供了极佳条件。
不仅品质优越,香气鲜嫩,滋味鲜爽,因出自文化底蕴深厚、景色优美宜人的杭州西湖,与自然文化完美结合,深受文人们的赞誉。
安溪铁观音
安溪铁观音是乌龙茶。这款茶风靡全国,老少皆知。中国茶友认知乌龙茶的过程中,铁观音起了最大作用。据历史记载,铁观音产自于清朝,是福建安溪当地的特产茶类。
安溪铁观音有别于武夷岩茶的“岩韵”,以轻盈甘爽见长。汤色金黄清澈,有花果香,味道悠、活、雅,被称之为“观音韵”。
市面上喝到的安溪铁观音,多是从台湾引进的新工艺品种,又叫做清香型铁观音,跟福建安溪传统铁观音的制作工艺略有差别。
洞庭碧螺春
洞庭碧螺春茶有千年历史。康熙皇帝品饮此茶时,闻其名不雅,于是赐名“碧螺春”,从此世人皆知。
这款茶名字虽然叫做洞庭碧螺春,但你如果真的跑到湖南洞庭湖,就谬之千里了。洞庭碧螺春,产于江苏省苏州市吴中区太湖的东洞庭山及西洞庭山。
洞庭碧螺春产区也是我国著名的茶、果间作区。茶树和果木交错种植,茶吸果香,花窨茶味,陶冶着碧螺春花香果味的天然品质
。碧螺春的辨识度极高,即便是不懂茶的人,也能一眼分辨出来。当地人称之为“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津。”
普洱茶
普洱茶发明于周朝,历史悠久,主要产自云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。从上个90年代末,普洱茶开始在国内受到广泛关注,市场经过几轮炒作,保持了足够的话题热度。在全国畅销茶叶排行榜中,一定有一席之地。
普洱茶有生茶和熟茶之分,两者工艺有很大区别。在茶类归属上,一直有争议。从目前的主流观点来看,普洱熟茶可以算作黑茶类,普洱生茶就应该归为特种茶类,单独一类。这也说明普洱茶的江湖地位和市场热度,更表明其畅销程度。
武夷岩茶
武夷岩茶是中华传统名茶,有着岩骨花香的品质特征,产自福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。
而武夷山属于丹霞地形,地理环境极为复杂,植被多,岩石多,矿物质多,产出的茶有“一岩一茶”的美誉。
武夷岩茶属半发酵的青茶,融合了绿茶与红茶的优点,口感上带有各式各样的花香味,有着绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。
最著名的是大红袍茶,花香浓郁持久,茶汤是迷人的橙红色,茶性温和,适合一年四季饮用。
红茶
在中国喝绿茶是最多的,但是在全球范围内喝得最多的却是红茶。中国的红茶,影响力较大的,包括祁门红茶、正山小种、金骏眉等。
之所以没有单列哪一种红茶,是因为中国四大茶叶产区都有自己的红茶代表作,各有特色。
祁门红茶是世界三大高香红茶之首,被欧洲王室称为红茶皇后。正山小种则是全世界所有红茶的鼻祖,创制至今已经有400多年历史。
金骏眉则同属于正山小种茶叶产区,创制不足20年,但一经问世就成为中国红茶中的贵族和杰出代表,引领新一代红茶产销走向。