太平猴魁过期5年不能喝，太平猴魁的保质期为18个月，过期后茶叶的内含营养物质茶多酚、咖啡碱、氨基酸、蛋白质等已经流失，饮用口感极差，且太平猴魁茶叶一旦过期，易滋生细菌，发生质变，饮用会导致身体不适，因此太平猴魁过期不宜再继续饮用。

太平猴魁的保存方法：

1.冷冻保存

一般来说，如果超过半年以上都喝不完或者不打算取出饮用的太平猴魁，则可以考虑采用冷冻储藏。

这样做有个好处，零度以下冷冻室内的水汽会凝结成冰霜，十分干燥且恒温，太平猴魁储藏时不会因外界温度、湿度变化，导致茶叶的过早氧化，茶叶至少可以将保鲜期大大延长6个月以上。

2.冷藏保存

如果是两三个月内就喝完了，则冷藏即可。

冷藏室的温度一般控制在0-5摄氏度之间，空气中会有一定的水蒸气存在。茶叶还是会发生缓慢的变化，但我们短时间内就喝完了，且低温贮藏，有利于我们减缓茶叶的氧化速度。

所以建议，应该把经常开封的茶叶用小袋分开包装（根据自己日常饮用量）冷藏存放，减少因为温差变化，使得茶叶含水量增加，引起茶叶劣变。