有一些茶友认为好茶不带梗啊,这种刻板的印象
很大程度上,源于大家对绿茶的一些基础经验。
绿茶呢,一般讲究匀整干净,以不含梗为好。但是呢,除了绿茶和一些含有芽头制作茶,比方说白毫银针,金骏眉啊这一类的茶叶之外,大多数的茶叶其实都是或多或少带有一点的茶梗的。茶梗呢,它作为鲜叶的传导器官,那含有较高的糖分,这也是很多茶叶喝起来比较甜的一个原因。像乌龙茶,普洱茶,黑茶在采摘的标准中,都是需要采摘一些相对来说比较成熟的鲜叶啊,在这些茶叶里面,带梗是很正常的一个现象。
普洱茶茶中呢,有茶梗,它是能够增加香气啊,能够丰富它的口感,并且还利于它转化,它不至于压的太紧,同时,也利于与增加了茶叶的它的滋味的醇厚度,所以看普洱茶为什么能够经久耐泡也离不开它梗的一个原因,里面压不是特别紧,能够自己相互慢慢的转化。
黑茶是绝对需要茶梗存在的茶叶,它能够保证氧气的充足,利于品质的形成。主要,还是跟口感的需求有一定的茶梗,能够让黑茶形成独特的口感滋味,喝起来会更加的香甜一些。特别是各位茶友们喝的茯装茶,如果含梗量太低,那不利于金花的生长和繁殖的。所以大家不要在片面,根据有没有茶梗来判断这个茶叶的好坏,有些好茶它需要带梗。