过去各种“颜值”占据了各个头版头条。

茶叶界也是如此。

因为众多人追求颜值，这也给茶叶的发展带入了歧途。

请看下面龙井茶的颜值与气质的图比：

高颜值↑

高气质↓

关于茶界里颜值与气质的问题，不只是龙井存在。

作为茶叶界中的重量级品种，铁观音业界的技术潮流变化是比较快的，从过去的传统茶再到轻发酵工艺的流行，轻发工艺随后又分化为消正、消青、消拖、拖酸。

轻发酵茶无论在外观、香气、口感方面都有较显著的风格差异。

首先外形：毛茶条形较紧结，色泽墨绿或显翠绿。总之：漂亮，高颜值！

其次叶底：叶片相对完整，鲜绿。给人感觉特别新鲜，有好茶的“特征”。总之：看了还想看，颇具观赏性！

再次香气：轻发酵茶叶由于发酵度比较低，故香气比较高昂（飘香）、甚至个别的能出现霸气之感觉。一点都不含蓄。总之：即使不喝茶的人也会感觉香！

最后口感：较为浓烈，香气高，因轻发酵，所以比较鲜爽。但回甘不足，余味不明显。

轻发酵工艺，颜值一流！↑

传统工艺铁观音的特点

首先外形：颗粒呈半条索状，较为弯曲紧结（如“蜻蜓头“），梗皮红褐亮；色泽乌黑或略显灰，较暗不鲜活，红点明显。总之：长相相对平凡。

其次叶底：叶底色泽偏深，随着冲泡次数增加，叶底逐渐显“香蕉皮色”。

再次香气：香不显，即使上等品，第一泡盖碗香气也很弱（淡淡的幽香）、香味淡而悠长，香型比较多，如：兰花香、桂花香等。风格比较含蓄，但观音韵比较足。

最后口感：传统工艺的茶，盖香不显，但茶汤入口则香气特别饱满，即水含香，水生香。汤水入口柔，但不缺厚度。唇齿留香，余味无穷，由此而来。

事物或人当在有参照的时候，颜值与气质，孰优孰劣，一目了然。

传统工艺铁观音，视觉感官整体相对平凡，甚至可以说是毫无吸引力，但是香气口感则令人欲罢不能，真是不看颜值，主要看气质！

茶是用来喝的，颜值不应该是选茶的主要标准。

喝茶是要让嗅觉和味觉愉悦的事，内质好才是重要的。

喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。

素材源于网络，「高级评茶员-茶艺师-思佳」整理发布，感谢原文作者，版权归原创者所有，如有侵权请及时联系即删除

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