很多人都喜好老白茶，因为在茶友们的心里，老白茶不仅仅是一种茶，更是一味“药”，经过时间见证的老白茶，拥有独特的厚重感，并且在贮存过程中，所转化得来的有益物质，对我们身体健康是大有益处的。老白茶“越陈越香”，冲泡后的茶汤更加的醇厚、柔和、细腻。

老白茶的茶性是无可替代的，很有层次感，香味味浓，口感醇厚。常见的老白茶香气分为有：毫香、陈香、药香、粽叶香，甚至有的时候为枣香、薄荷香等；老白茶无论是在香气还是口感上，都可以给茶友们不一样的惊喜。常见的老白茶冲泡方法是泡喝煮，这两种有什么区别呢？其实，不同的冲泡方法，往往都可以让白茶付予不一样的滋味特点，当然也可以给我们口感上不一样的感觉。

【老白茶泡着喝，清新感强烈】

1、泡法

老白茶泡着喝，最经常使用的是白瓷盖碗泡。之所以会用白瓷盖碗，因为茶具所有的特性，不会把破坏白茶里面独有的香气，可以让大家全方位的去感受不一样的白茶特性。

且白瓷盖碗碗口大，可以很好的控制出水的时间，一般5-8秒就可以出水；出水时间大家可以根据喜好去把握控制。

用盖碗法泡出来的老白茶，最大的特色就是可以准确的闻香。

2、特点

白茶经过高温非常冲泡后，芳香物质开始剧烈的运动，最后溶入茶水中去，在一打开盖子后，就可以准确的闻香。

刚刚来说借口碗盖的时候，香味是非常清新浓郁的，随着温度下降后，白茶的香型也开始有所不同。

呈现出不一样的：药香、陈香、花香、粽叶香等变化，品质好的寿眉饼，还会有甜蜜的枣香。

3、口感

盖碗式冲泡的老白茶，茶汤非常的清新，很让你陶醉的那一种，这和白茶独特的制作工艺是有关系的。

白茶只经过萎凋、干燥所得的，鲜叶营养如氨基酸、茶多酚、茶多糖物质等，很大程度被保留了下来。

这些物质在陈化过程中有所下降，但不会消失，茶氨酸成分给白茶的鲜爽香气保驾护航。

冲泡后的老白茶，口感很醇厚；并且很稠滑。

【老白茶煮着喝，醇厚感更加明显，深层物质被激发】

1、做法

老白茶煮着喝，做法很简单，只需要取5-8克的老白茶，投放进茶壶中，然后加水，文火慢煮几分钟时间；

经过煮茶后，老白茶最深层次的物质开始慢慢的释放出来，溶于水中，让茶水更加有营养，

2、特点

用煮茶的方法，可以让白茶物质全部给激发出来；

煮出的茶汤，醇厚感更加的强烈，茶汤更加的细腻，柔和，且茶汤也是更加的醇厚、稠滑的。

3、功效

对比起用泡的方法，研究表明，用煮的方式可以让茶叶释放出更多的抗癌物质。

除了这一点外，冬天煮茶喝，可以让我们时刻喝到热烘烘的暖茶，养生效果实在好。

【老白茶泡着喝和煮着喝的区别】

老白茶泡着喝口感清新；老白茶煮着喝口感醇厚；虽然说用泡的方法可以让白茶口感清新，但唯一不足的是，不可以把老白茶最为深层的物质全部激发、释放出来；因此，想要百分之百的利用老白茶，最好的方法还是用煮的，会更加好一些。

【老白茶组合着喝，效果更佳】

以泡的方式不可以让白茶中的物质彻底的释放出来；而用煮的方式，则可以百分百的让内在物质释放；但往往白茶清新的口感更加的吸引人，那么，我们可以用组合方式去饮用。

做法很简单，就是可以先用泡的方法，享受了老白茶的鲜爽滋味厚，然后再用煮的方法去感受它的醇厚感，这样一来可以品尝到了清新感，二来还可以感受到了那丰富的韵味，一举两得。

其实，无论我们选择哪一种冲泡方法，都可以尽情的品尝到老白茶的独特滋味。但有一个重要的前提，就是老白茶的本质一定要好，如果本质都不好的话，那么恐怕用再合适的方法，也是无法冲泡出“好滋味”的。选择品质好的老白茶，再用正确的方法冲泡，合理的饮用，那么这才是真正的“以茶养生”。