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很多人在饮茶过程中都会品尝到苦涩滋味，往往认为是正常的，事实上不是这样的哦。那么，铁观音茶汤滋味苦涩是什么原因呢？下面一起来看看相关介绍。

铁观音茶汤滋味苦涩好吗？

原因1：茶叶在加工过程中，茶梗中的水分未消完（未氧化的茶多酚含量过高），泡茶的时候泡太久，茶水过于浓，喝起来的口感就会有点儿涩。

原因2：铁观音苦涩味的原因就是摇青和杀青的问题，主要是摇青的时间控制得不准确，而导致铁观音茶青自身所含有的微量咖啡因里的苦涩味没办法完全离叶片流向茶梗。其二，是因为在发酵程度还不够成熟的情况下就下锅杀青了，这两大或其它因素都有可能导致铁观音带有苦涩味。其三，品质问题。在正常情况下，价值超过百元的铁观音就不应该带有涩味，带有涩味的估计是品质不好

假如你购买的铁观音，尤其是上等品质的铁观音，假如茶汤滋味出现苦涩的现象情况下，那么必然不是好品质的茶叶，大家一定要记得这点。

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