06年某日的重庆街头，茶叶店门口排起长龙，每个人都是凭身份证限量购买下关沱茶，计划经济时期的场景，居然在物资充裕的今天重现了。
重庆为什么会出现下关沱的购买热况？川渝人为什么这么爱喝下关沱茶？
今天这篇文章，小编就来和大家聊聊，隐藏的普洱茶消费大省——四川。
茶酽味重的下关沱
下关沱茶，从民国起就是川渝人民的茶馆必点，过年送礼，日常品饮的不二之选，有一位名叫陈邦贤的文人，曾在自己的《自勉斋随笔》记录过当时的饮茶盛况：
“四川一带饮茶之风盛行，以沱茶为最多，沱茶又以下关的沱茶为上品，茶味颇浓，颜色呈金黄色，且耐泡度佳，为大众所喜。”
而邻近的重庆人也有喝茶的习惯，而且也是以喝沱茶为主。有说法认为这和川渝地区，无辣不欢的重口味饮食偏好有关。
用沱茶冲泡的茶汤很酽，也就是说味道特别浓，刺激性也很强，这种强烈的味觉刺激，正好和当地重油重辣的饮食相符合。
尤其是在大热大冷的寒暑之际，重庆人会走进茶馆，点上一壶浓茶，让口、舌、鼻、喉等感官都能感受到沱茶的浓烈刺激，喝完舒服地喊声：“安逸！”
川渝地区很多上了年纪的茶客，记忆最深的就是产自云南的下关沱茶：“和其他茶相比，下关沱价格不贵，味道更重更香，又耐泡，还有一种特殊的烟香。用重庆话讲，就是更霸道。”
从上面这些文字中，我们不难看出川渝人民对下关沱茶的喜爱，不过这种造型圆厚，里面有个窝，酷似窝窝头的紧压茶，是怎么在当地流行开的呢？
便于运输的凹陷窝
当地人有这么一种说法：民国时期有不法商贩想往四川地区走私鸦片，却苦于没有遮掩理由，后来想出了一个办法，那就是假扮成运茶进川的马帮。
这群人看似是在运送沱茶，实际上把鸦片做成小包，再塞进下关沱里的凹陷部分，这样审查时就只能看见茶，可以蒙混过关。
等鸦片全部脱手后，剩下的下关沱就亏本兜售，当地茶馆低价购入后，发现茶客们都很喜欢这个味道，于是川渝市场就被阴错阳差地打开了。
不过这种说法，实际上只是当地人茶桌上的闲聊话题，关于沱茶的创制史和畅销史，很多史料中都有相关记载。
在1908年之前，四川地区就是云南茶叶的主要市场之一，不过当时主销散茶，由于长途跋涉和风吹日晒，这些由马帮驮运的散茶，很容易受潮损坏。
1916年，永昌祥发明了窝形沱茶，这种沱茶的外形，是由明朝“普洱团茶”，与清代“女儿茶”演变过来的，其形似窝窝头，凹面好似厚壁小碗，凸面又像小圆馒头。
窝形沱茶属于典型的紧压茶，密度变高之后，不容易因为运输磕碰损耗；窝形沱茶窝部透风通气，还能防止运输时风吹雨淋，导致的进水霉变。
不过最早被发明出来的时候，这种茶还叫“砣茶”，由“砣”到“沱”转变的背后，实际上还有一段不为人知的故事。
永昌祥最初只试制了十担沱茶，尝试销往四川的宜宾和泸州等地，由于宜宾地处沱江流域，而沱江是当地人的母亲河，而且水质清澈甘甜，很适合泡茶。
为了吸引当地人注意，打开砣茶新市场，当地的茶商就以沱江为宣传重点，大力推广“沱江水泡下关茶，香高味醇，品质最佳”。
打开市场的同时，当地人也记住了沱江和下关茶的联系，久而久之，就被记成了“沱茶”，而且当地人只认“下关沱茶”，不认“云南沱茶”。
1923年，永昌祥注册了著名的松鹤商标，由于技术先进，选料严格，而且多用勐库和凤庆的优质茶叶，他的沱茶在四川广受好评。
2000年下关大众沱茶
史料《续云南通志长篇》中，就有对此的记载：“全川（四川）人士，盛称永昌祥的下关沱茶，村镇茶肆，亦以其名标榜。”
1925年，四川的下关沱茶约为1500担。在发展最好的20世纪30年代，曾创下年销量万余担的最高记录，永昌祥甚至还尝试打开美国和缅甸的茶叶市场。
那一时期的四川人，很多都以能够出手下关沱茶为荣，而随着历史变迁，下关沱茶曾沉寂过很多一段时间，直到20世纪90年代，才焕发了又一春。
只喝新茶的饮茶风
1991年起，下关沱茶开始着力打造普洱茶品牌，随着“松鹤”、“宝焰牌”、“下关”等民国时期的经典商标回归，川渝人民又迎来了自己最爱的下关沱。
川渝地区高温多湿，没有长期存茶的条件，而当地人也没有藏茶升值的习惯，因此下关沱从进入当地市场时，一直就是高性价比的日常品饮消耗茶形象。
有一个现象可以证明：虽然每年都有海量的下关沱流入川渝市场，但如果你想淘一些20年前甚至10年前的下关沱，也几乎是天方夜谭。
这主要是因为不同的饮茶观念，当地人把普洱沱茶，当成新鲜绿茶喝，跟着老茶客去市场看一看，他只要生产日期最新鲜的那一批下关沱茶。
当地茶商是这么形容的：今年8月新产的沱茶售完前，5月产地就会很难买，更别说隔年的沱茶，很多都会剩下来，留在仓库里无人问津。
很多重庆老茶客会对06年和07年记忆犹新，因为在这两年里，几十年间都几乎不涨价，不断货的下关沱，不仅新茶价格猛涨，而且陈茶也没货了。
这是因为这两年，是第一轮普洱茶热潮最汹涌的时间，由于收藏和投资价值暴涨，川渝地区来了很多操南方口音的“背包客”。
这些人不仅收购当地人眼里“不新鲜”的下关沱，还把投放川渝市场的新茶抢购一空，以至于当地人都无沱茶可喝，还要起个大早，拿着身份证去排队购买。
在近百年的饮食融合中，来自云南，符合川渝饮茶偏好的下关沱茶，已经与当地人已经融为一体，成为了一种极具特色的地域符号，一种历经沧桑的文化烙印。
