2chaye爱茶叶的小编给大家伙们整理了普洱茶干仓、湿仓储藏的不一样之处的内容。

干仓、湿仓探究储藏条件有了好的茶底，还要细辨普洱茶的储藏地理位置。

干仓指茶叶在温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味的环境后发酵陈放，归属于自然的陈化过程，储存了普洱茶的本质真性，也增多了品茗的价值。

湿仓是一些茶商为了使新鲜的普洱生茶能提早喝、马上见利润，把普洱生茶储藏在通风不畅、湿度较高的地窖、防空洞、土房等环境，因为空气中相对湿度的提高，容易造成茶叶麴菌的孽生，加速陈化，这种麴菌氧化称为湿仓后发酵。湿仓普洱茶完全破坏了茶叶纤维，改变了茶叶原有的本质，违反茶叶内质自然氧化发酵的规律。

怎样分辨干仓、湿仓普洱茶？

干仓普洱茶条索紧结、发酵均匀，油光润泽，用手轻敲茶饼，声音清脆利索；茶汤清澈明亮、回甘生津、清新无杂味。

湿仓普洱茶条索松散、颜色黯淡无光泽，若水份过多则看见茶叶表面披白霜或茶叶由内而外孽生出霉菌，有浓烈的刺激性口感和碱味、霉味，茶汤混浊像熟茶，味道有如针刺不舒服的感觉。

有人说：“普洱茶越霉越好”。实际上，霉变的茶本质已变坏，水份过多助长白色、黑色、绿色、黄色的细菌生长。（“金花”黄金菌则应以科学、正确的态度去评价）喝茶原想有助健康，但喝这类茶，作用则与愿望相反。

在市场上有一一些是生茶在湿仓发酵，短时间内移进干仓，减退刺激性碱味、湿仓味，茶底既保存了生命力，茶汤又纯滑了。这种情形，除非移进干仓时间超过十年，碱味可逐渐退去，但冲泡后茶汤杂味还很重，细品回味或者是能够分辨。

业内人士觉得南方比北方更适宜储藏普洱茶。同等条件下，南方储藏一年相当于北方陈放二年。因为北方空气干燥，气温偏低，南方雨水多、湿度较大、气候暖和，为普洱茶的后发酵提供了有利的条件，但要随时注意预防湿度过高造成霉变。

冲泡普洱茶是一门艺术，是通过控制水温、出汤时间，通过茶器，用合适的水把茶叶口感发挥到极致的一门艺术。先用滚水烫热茶器，主要起温壶温杯的效用，随后放入茶叶；注入滚水后，快速倒去，以此清洗茶叶中的杂质，并且唤醒茶叶；倒沸水冲泡5秒左右，出茶水到公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶。随后就能够倒到各个小瓷碗，温了就能够喝了；茶叶越冲越淡，这是因为对味蕾冲击大的咖啡因、茶多酚会在前面几道茶中大量析出。通常5、6泡后的出汤时间会增加到10秒以上，最后甚至会超过1分钟。

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