1、 近些年来新会陈皮，因为口罩事情，市场变得更加的火爆，从产地源头的柑农，到最终的收藏者和消费者，纷纷涌入市场，无一不想从中分一羹，千年人参，百年陈皮，以及一两陈皮一两金，无一道出了新会陈皮不可预估的价值，然而市场上的陈皮，鱼龙混杂，想淘到一款正宗的新会陈皮，尤其是上了年份的陈皮，也绝非易事。

如何选购正宗的老陈皮，首先要了解自然陈化的陈皮，是何种特征，如色泽，滋味和香气等等，不明真相的朋友，以为上了年份的陈皮，都是黑乎乎的，殊不知，这种陈皮大多是通过人为的方式来做旧做老，我们去到各大电商大平台，输入老陈皮便知。

正面我们来通过以上几个方面来判断自然陈化的老陈皮：

1、 色泽：自然陈化的陈皮，外囊的颜色正常偏深红发黑，但整体的表面色泽分布是不均匀的，如一片陈皮的表面，深色一小块，浅色一小块，且外囊的油室清晰可见。

2、 香气：自然陈化的老陈皮，在经过数年存放以后，闻起来都有独有的花果香，年份更长则带有浓郁的药香；如存放管理不善或是做旧的陈皮，刚带有不自然甚至恶心的香气。

3、 滋味口感：正常存管良好的陈皮，其口感无外乎以下几种方式，苦、涩、酸、柔润、香、甜、喉部清凉。正宗的新会老陈皮，还带有似中药类的苦韵感，至于如何分辨，唯有通过正常可靠的渠道来源陈皮，通过不断的品饮和对比，方可见证。

关于新会陈皮，在这里希望大家能有收获，了解更多的新会陈皮知识，敬请关注我们后续的分享。