潮汕人喝茶爱好广泛,尤其钟爱凤凰单丛,可为何却不爱喝绿茶?

作者:江湖茶说 时间:2022-12-04 阅读:645

要说最爱喝茶的省份,那广东自然不在话下。而在广东,尤其是潮州、揭阳、汕头这三个,可谓是广东最爱喝茶的城市。在潮汕,上至老人,下至小孩,平时都能看见他们喝茶的身影。对于潮汕人来说,没有茶的生活是并不完整的。


潮汕人喝茶爱好广泛,尤其钟爱凤凰单丛,可为何却不爱喝绿茶?


而嗜茶如命的他们,不仅爱喝茶,喝茶的种类也很多,特别是他们本土的凤凰单枞茶。可唯独绿茶,似乎是不被很多潮汕人接受的,我认为其中主要的原因有以下3点。


喝茶口味


一方水土养育一方人,潮汕人对茶的喜爱其实可以说是自小就培养出来的。茶在潮汕还有个叫法是叫做茶米,他们将茶与米放在同一位置,意思是喝茶像平日吃米饭一样,“宁可三日食无肉,不可一日饮无茶。”其实也就像重庆人从小就爱吃辣椒一样,这已经成为他们的生活习惯了。


潮汕人一般都喜欢口味重,且比较耐泡的浓香型茶,比如潮州本地的凤凰茶,武夷山的大红袍,安溪的铁观音,还有云南的普洱等等,这些耐泡的浓茶他们就特别爱喝。而绿茶则相反,它是属于清香型的,比较清淡,也不耐泡,不太符合一般潮汕人的口味。


潮汕人喝茶爱好广泛,尤其钟爱凤凰单丛,可为何却不爱喝绿茶?


像我在大学时期就有一个潮汕的室友,他喝茶的境界简直可以秒杀我们周围所有人,不管是上课在教室还是下课在宿舍,你都能看见他的喝茶的身影。出门就带那种泡好茶的保温瓶,在宿舍则是搬出他的那套“珍贵”的功夫茶具,是不是就躺在吊椅上沏上两杯,日子过得安宁又自在。


有时候他还会嫌老是自己一个人喝茶“太没意思”了,就时不时会拉上我们几个舍友一起陪他喝茶谈心。久而久之,我们几个也被他带动的爱喝茶了起来。他最爱喝的就是凤凰单枞和武夷山岩茶,因为这两种茶的口味都比较重,而且很耐泡,特别适合给他平时出门泡茶或者是聊天的时候喝。


潮汕人喝茶爱好广泛,尤其钟爱凤凰单丛,可为何却不爱喝绿茶?


他除了给我们安利他家乡的凤凰单枞以外,还推荐了一款“茶和艺术家”的武夷岩茶,这款武夷岩茶是武夷当地产的,品质什么的都很有保障,而且他们家还有大红袍、水仙、肉桂这三种深受大众喜爱的口味,适合给不同口味的人有不同的选择。


潮汕人喝茶爱好广泛,尤其钟爱凤凰单丛,可为何却不爱喝绿茶?


我试了下他们家的大红袍,这款大红袍的兰花香气非常足,它的茶汤色泽橙黄明亮,茶汤带有花果香的韵味,而且入口很厚重润滑,茶汤回甘持久且特别的清爽。最主要是,它的“岩韵”特别的明显,不仅如此茶叶还很耐泡,基本十泡之后与前几泡的口感没有很大的区别,还能够品茗到兰花、桂花、奶油的香气,非常独特。


潮汕人喝茶爱好广泛,尤其钟爱凤凰单丛,可为何却不爱喝绿茶?


是我喝到过的这个价位品质相当好的武夷岩茶了,单罐150g的卖两百多,折算下来一斤七百多,当然了,入手之前可以先去某猫的旗舰店找店小二免费领取试喝装,即便不买白嫖来尝一尝也无妨。


喝茶习惯


都知道潮汕人喝的茶都是“功夫茶”,这个功夫茶指的并不是茶的茶种,而是一种茶艺,一般都会用到他们“专门”的一套功夫茶具,泡茶的工艺复杂,用的都是瓷质盖碗,一碗就要分三杯,茶叶量加的也多。但是绿茶就不一样了,绿茶并不需要这么复杂的冲泡工序,平时只需要一个透明玻璃杯冲泡即可,所以这也与潮汕人的泡茶习惯并不太相符。


潮汕人喝茶爱好广泛,尤其钟爱凤凰单丛,可为何却不爱喝绿茶?


茶叶香气


潮汕人一般都喜欢味道醇厚,茶汤颜色更深的茶叶。尤其是他们本土的凤凰单枞,成品茶既有绿茶的清香,又有红茶的浓厚滋味,更是包含乌龙茶饮后回味的甘醇味,是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶,具有色翠、形美、味甘、香郁的特点。


潮汕人喝茶爱好广泛,尤其钟爱凤凰单丛,可为何却不爱喝绿茶?


而且凤凰单枞品种众多,香型各异,香气馥郁,更有“茶中香水”之美称。除此之外,像红茶、岩茶一类的经过发酵的茶,茶汤的颜色一般都是呈深红、深黄色的,而且味道香醇浓郁,茶香十分明显。但是绿茶就不一样了,它是一种没经过发酵的茶,茶汤颜色很淡,味道是比较清新淡雅的,闻起来虽有一股清香,可对于潮汕人来说,这种香气并不是他们所追求的存在。


那么最后,想问问大家,除了凤凰单枞外,你们周围的潮汕人都爱喝些什么茶呢?


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