铁观音怎么泡才正确？铁观音的冲泡方法。铁观音是中国乌龙茶的代名词，也是中国十大名茶之一。它的名气不亚于任何一种茶。正是这样，铁观音受到茶友的广泛欢迎。市场上铁观音茶越来越多，鱼龙混杂，难以区分，导致茶友在选择茶叶时遇到困难。鉴别茶好不好，鉴别后就清楚了。而且有的茶友品茶的段位不高，也很难自己挑选好茶。今日与大家分享铁观音品鉴的四大要点。铁观音怎么泡？怎样饮用？看完就知道了。

一、泡铁观音的茶具

器皿是茶之父，茶叶质量固然重要，茶具的选择也影响茶汤质量的表现。

泡铁观音茶一般选用盖碗或紫砂壶。哪个最好，其实没有定论，但是有两个建议：泡春茶可以选择紫砂壶，春茶的特点是内质丰富，茶汤味甘醇润口，用紫砂壶更能体现茶汤的层次；泡秋茶可以选择盖碗，秋茶的特点是香气高远，紫砂壶会吞下部分茶香，而盖碗冲泡则能充分展现秋茶悠扬的香气。

二、铁观音茶出汤时间

铁观音有七泡有余香之称，茶汤九泡为限，每三泡为品鉴阶段，有一句口诀：一二三香高，四五六甘逐渐增加，七八九品茶纯净。这意味着第一阶段闻它的香味是否高；第二阶段尝它的味道是否醇厚；第三阶段看汤的颜色变化。

好的铁观音茶耐泡，但要注意每个阶段的出汤时间。有一个共同的指标：3、3、3、4、5、6。也就是说，前4个提取30秒、第5个40秒、第6个50秒、第7个60秒。

三、铁观音茶汤的精华是2、3种茶

铁观音茶之所以能成为乌龙茶的代表，是因为它有独特的观音韵和兰花香。优质铁观音第一道茶汤味道淡雅，口感柔和，光滑，水质细腻，回甘明显，具有典型的观音韵特征，茶汤的精华物质在2、3道时开始显露出来，兰花香会融入水底。

四、香铁观音的迷思

香型铁观音是90年代引进台湾省轻发酵乌龙茶制茶工艺而成。与传统工艺制作的浓香型铁观音相比，香型铁观音发酵程度低，清汤绿水更像绿茶，更符合市场口味。

许多茶友的启蒙茶都是清香型铁观音，因为它的口味偏爱绿茶，导致一些茶友误以为铁观音是绿茶，选择铁观音茶应该越来越好。事实上，清香型铁观音是适应市场的铁观音茶之一，它使铁观音得到了广泛的推广，其品质也不失为一种好茶，但如果要真正品尝铁观音茶，建议茶友们可以尝试用传统工艺制作的浓香型铁观音茶，或许对铁观音会有更多的体会。

寄语：

铁观音怎么泡才正确？铁观音的冲泡方法。中国茶叶种类繁多，铁观音可以脱颖而出，成为十大名茶之一，自有其独特之处。虽然黄金总是会发光，但是如果我们在品茶的时候能多注意一些细节和重点，也许茶会回馈给我们更多的美。