普洱不属于红茶,红茶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成,而普洱茶采用萎凋、杀青、揉捻和晒青等工艺制成。普洱茶具有独特陈香,口感厚重,分为散茶和紧压茶。而红茶的滋味甘醇、鲜爽,主要分为工夫红茶和红碎茶。
普洱茶不是红茶
六大茶类按照制作工艺进行划分,红茶属于全发酵茶,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺精制而成,普洱茶则属于后发酵茶,采用萎凋、杀青、揉捻和晒青等特殊工艺制作而成,所以普洱茶并不属于红茶。
普洱茶和红茶的滋味香气均不同,红茶的滋味甘醇、鲜爽,有浓郁的甜香、花香、蜜香,而普洱茶随着年份越久,滋味越醇厚、爽滑,且具有独特的陈香,在口感上普洱茶更显厚重。
在产品外形上,红茶主要有工夫红茶、红碎茶,茶叶外形以条形或细小颗粒状为主,而普洱茶有散茶、紧压茶两类,散茶外形条索肥壮紧结,紧压茶还可以细分为饼茶、砖茶、沱茶等等。