凤凰单丛品种不同，保质期也不同。清香单丛茶保质期一般为3个月，醇香系列的茶保质期为1年左右，浓香系列的茶保质期为1-2年。凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。

凤凰单丛的保质期：

单丛茶因为焙火程度不同可以把它分成几个系列：清香系列，醇香系列，浓香系列，单丛从产品到变味的这个时间段跟这些分类直接有关系。

清香系列：

凤凰单丛清香系列广受人们喜欢，尤其是其的香气，回甘。正因为清香的单丛茶是注重品尝香气，因此其有一些小瑕疵，就是香气保存难，有茶友去茶叶店购买时，发现香气很好很满意，买回家慢慢泡，发现喝到最后茶叶味道没有那么好，于是心里落差很大，心里并一直唾骂商家做了手脚，其实这是错误的心里。这是清香茶的茶性，阿友建议品饮量少的，并且喜欢清香单丛茶的茶友一次性购买不要买那么多，少点儿买，多买几次。清香单丛茶香气一般3个月内很好，接下来会越来越没有香气，这就需要再次烤火了。

醇香系列：

醇香单丛茶口感非常顺滑，介于清香跟浓香之间，焙火程度属于中火，同时具有浓香茶的醇厚，也有清香的香气，焙火一般在10个小时到15小时左右，茶叶保存得好的话香气可以保存1年左右。

浓香系列：

浓香单丛属于重火茶，茶汤浑厚，潮汕本地的老茶客非常喜欢这茶汤，被誉为：重口味单丛一族。因为清香的单丛茶显得太清淡，根本喝不出茶味。这种单丛焙火程度高，有一些达到3-4次焙火，不是一次性焙完火的茶，一拿起干茶来闻，浓厚的火候味，水一冲泡，茶汤立刻浑浊，用潮汕话说：有物有物。这茶确实适合重口味的茶友，不容易变味，火候香气可保存1-2年。

凤凰单丛品种划分：

凤凰单丛茶现有80多个品系，有以叶态命名的，如山茄叶、柚叶、竹叶、锯朵仔等;有以香气命名的，如蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香十大香型，此外，还有以产地、茶主及历史故事、传说命名的。