四个关键字教你选乌龙茶,完美避坑

作者:懂点茶 时间:2022-07-16 阅读:756

关于选茶,涉及到专业知识太多了,真要系统性的学习起来,几天几夜也是远远不够的。所以,今天小茶从可以简单入手的角度,跟茶友们介绍下如何选购乌龙茶。只要你喜欢乌龙茶,想从中体验品茶的乐趣,那么下面这些技巧就可以对你有所帮助。


四个关键字教你选乌龙茶,完美避坑


我们在选购乌龙茶之前,首先需要对乌龙茶有个正确的认识,乌龙茶介于红茶(全发酵)和绿茶(半发酵)之间,


乌龙茶主要产自福建地区,又根据产区的不同,主要分为闽北乌龙和闽南乌龙两种。


闽北乌龙主要产区是位于福建武夷山,主要的品种是水仙、大红袍等。闽南乌龙的主要产区位于福建安溪,主要的品种是铁观音。除了这两个产区,乌龙茶还有福建的黄金桂、奇兰、玉桂,广东的凤凰单枞等。


小茶今天就从‘望、闻、摸、沏’这四个方面跟茶友们详细的介绍下如何进行乌龙茶的选购。


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也就是观看茶叶的外形。我们可以将茶叶拿起对着光线观察,高品质的茶叶,应该呈现墨绿色,如果在叶片中如果可以带点白霜就更好了。反之,如果茶叶颜色呈现枯黄灰暗,这样的茶叶品质就一般了。我们还可以通过观察茶叶的叶片边缘,如果带有隐存的红边,那就代表茶叶的发酵程度更合适。



也就是闻茶叶的味道。我们取适量的茶叶,用鼻子闻茶香,深吸三口气,如果茶香味持续散发并且味道越来越强,那么这茶便是好茶。如果茶香香味不足,甚至还带有杂味,那就肯定不是好茶了。


四个关键字教你选乌龙茶,完美避坑



也就是用手去感受茶叶。乌龙茶根据形态的不同,分为条形和球形两种。条状的茶叶,如果叶片刺手,那么可能是因为茶青太嫩了或者在制茶的时候退青程度还不够,这类的茶叶在入口的时候会带有些许苦涩感。球状的乌龙茶可以放在手中去感受重量,如果茶叶太重那么茶汤容易出现苦涩味,如果太轻的话味道容易淡薄。



也就是用合适的水温进行茶叶的冲泡。这是试茶最重要的一个步骤。一般我们都是取合适的茶杯、茶叶,用开水加以冲泡,然后用汤匙看茶汤的颜色,如果茶汤明亮浓稠,在冷却之后香气久散不去,这样的茶叶品质是不错的。


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以上就是关于如何选购乌龙茶的介绍啦,希望可以对茶友们有所帮助哦,请动动小手转发给需要的人吧~


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