(7)你记忆中的红茶是怎样的?

作者:听归一说书言茶 时间:2022-07-16 阅读:670

在老家工作的时候,经常很晚回家,每当看见远处黑夜中唯一亮着的一盏灯,心中涌出温暖的感受,这就是家的温情。当我品尝到红茶的时候,总不由地想起黑夜中的那一盏灯。


每天1分钟学习茶知识(7)你记忆中的红茶是怎样的?


红茶分三小类,小种红茶、工夫红茶和红碎茶。


1、小种红茶,是最早的红茶,是全世界红茶的鼻祖。原产地在福建武夷山,武夷山是个高山耸立、森林密布的自然资源保护区,这里的生态非常好,且没有受到破坏。沿着山路,还可以看到多年前的用来加工茶叶的木楼,以前当地人用武夷山的九尾松松枝明火烘焙的,所以有了自然的松枝香,有人说是烟薰小种。现在保护自然资源,不能再乱砍乱伐了,就有了花香小种啦,你有喝过这两种吗?


金骏眉就是将正山小种的工艺改良后,制作出来的新兴品种,产生时间不久,只有十几年,但却风靡全国。


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金骏眉叶底


每天1分钟学习茶知识(7)你记忆中的红茶是怎样的?


金骏眉干茶


2、工夫红茶,是由福建小种红茶逐渐传播到各地后,各地又在闽红的基础上改良而产生的红茶。比如祁门红茶、云南滇红、九曲红梅、坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫、宜兴红茶、浮梁红茶等等。


3、红碎茶,不直接饮用的,用来加工袋泡茶、奶茶、鸡尾酒等等。比如片茶、末茶、碎茶等,一看名字就知道是品质偏低的茶叶。最大的茶叶公司生产的立顿红茶,就是全世界收购红碎茶后,再加工成自己的产品,每一袋袋泡茶都是一样的滋味,并且只能泡一次噢。


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祁门红茶玻璃杯泡法


每天1分钟学习茶知识(7)你记忆中的红茶是怎样的?


祁门红茶盖碗泡法


红茶茶性温性,象温暖的妈妈的拥抱,滋味象女人,甘甜柔美,喝红茶的好处非常多的,温胃暖胃,提神兴奋,可是它所含咖啡碱却是所有茶类中最多的,很多人认为红茶是温性的,晚上喝不会影响睡眠的,可是却不是的噢,睡眠不好的人,晚上不易喝红茶,因为咖啡碱多噢,还有很多喜欢喝奶茶的小友们,是不是也会经常睡不着啊,现在知道是什么原因了吧。


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红茶调饮法


红茶如何科学冲泡呢?


1、投茶量约4~5克,标准壶的容量是110ml,四人壶,大家按这个比例算算自己的壶需要投多少茶叶。


2、水温100℃,很多人认为或听说,红茶泡茶的水温要略低些,90、95度啦,其实不然。在专业的茶叶审评中,所有茶都是100℃的水进行冲泡的,“好茶不怕开水烫”,真正好的茶叶是不会被烫坏的,只有品质低、有问题的茶,才会降低温度泡,这样,口感就不会让你觉得难喝啦,自然就会买单啦。


有关水质的问题,以后专门写一篇。


每天1分钟学习茶知识(7)你记忆中的红茶是怎样的?


3、冲泡要点,快冲快出,但是注水一定要缓要细要柔,这样出来的茶汤才会甘甜柔美。快的意思不是急,只是时间上不要太慢太久了,也不要过度闷茶汤啦。一般时间在15~30秒。


4、冲泡次数8次以上,合格的红茶至少能泡8泡的,否则要不是茶品质的问题,要不就是我们不会泡茶造成的。


好的冲泡技术会让茶呈现出它最好的本质,也会为我们带来愉悦的感受的。


最后说一个问题,那就是加糖的红茶。原本,茶是糖尿病患者可以喝的,可是加了糖,就是害别人啦,加糖的红茶,一般会头三泡挺甜,有点腻的甜,后面就逐渐的水啦,正常的红茶是每一泡滋味都很相近,是甘,不是糖的甜,也不会甘度突然就没有了。


希望大家都能喝到健康的茶。


每天1分钟学习茶知识(7)你记忆中的红茶是怎样的?


云南滇红


每天1分钟学习茶知识(7)你记忆中的红茶是怎样的?


云南滇红


科学地饮茶才会健康,健康地活着才会有无限的可能。


朋友们如有什么疑难问题,都可以在评论区留言,如果问题相似,那我就以文章的形式回复,如果个性的问题,会一一回复的噢。


往期精彩内容:


每天1分钟学习茶知识(5)给人安静力量的绿茶 每天1分钟学习茶知识(2)茶叶的加工工艺是怎样的? 每天1分钟学习茶知识(4)泡茶就是倒茶叶冲水,对吗? 每天1分钟学习茶知识(6)绿茶那么简单,还有冲泡技术呀? 每天1分钟学习茶知识(1)一张图带你了解茶叶的分类


作者介绍:


70后,行走在茶山的女子,做茶文化教育工作已有18年了,最喜欢的两件事就是读书与品茶,读书使人智慧,喝茶有益身心。


喜欢传统文化,我的工作就是我的生活,当你喜爱自己的工作时,生活就觉得无穷妙处。


关注我,带你了解更多茶知识、更多书籍经典。


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