【太平猴魁纯手工捏尖和机炒奎尖的区别？】

图为魁尖（兰花尖）

魁尖，又叫兰花尖，本地茶农习惯叫兰花尖。产地主要集中在新明乡樵山村的9个小村落（小吕的家）。

图为小吕的家新明乡樵山村

在传统纯手工捏尖量特别少的年代，核心产区主要做的就是这个魁尖，只不过以前没有机器，完全靠人工杀青，现在改成机炒了。也可以说它就是太平猴魁最初始的形态了。

很多人问兰花尖和纯手工捏尖的区别，区别主要集中在采摘标准和制作工艺上，简述如下：

手工捏尖的鲜叶采摘标准很高，芽头肥壮条形厚实有筋骨，长度一般达到五到八公分的上等鲜叶，优先制作捏尖，制作工艺精细考究，手工炭火杀青、人工理条，一根一根的捏制，产量低，成本高。

兰花尖的鲜叶采摘标准没有捏尖要求高，或短或瘦或细，鲜叶质地没有捏尖的鲜叶标准厚实有份量，制作上相对简单，机器杀青直接烘焙，没有人工理条工序，最大限度的节省了人工成本，价格亲民，可谓是高大上的口粮茶

外形上的区别是，捏尖墨绿或蒼绿，魁伟挺直，质感厚实，魁尖颜色稍浅，外形大小不一不规整，质地脆嫩。

口感上的区别是，

捏尖香气内敛，口感厚重，有层次感，品质越好，鲜爽的程度和回甘的持久度也就越高。

魁尖香气外扬，口感平实，不失鲜爽，回甘短平快。

购买建议：如平时喝茶要求较高，或人情往来，首选纯手工捏尖，如家用自饮，办公招待，要求不高，机炒魁尖也是不错的选择非常适合当日常口粮茶，关键是它非常实惠。

我是黄山小吕，专注黄山茶。