1、泡茶时，最好选择压茶和老黑茶，因为压老黑茶形式能更好地锁住香气和口感，泡出来的茶口感更好。

2、等级较低的黑茶，如老黑砖，由于叶厚老、茎多、耐煮，更建议煮熟。

如果已经做旧了，比如老黑砖、瓷砖，那就更好了!

3. 等级较高的黑茶，如天健，建议至少陈酿3至5年后再煮熟，以增加风味。 新茶未转化，汤汁不够顺滑，没有老香。 不建议做饭。

喝黑茶有三大好处，而黑茶有多种保健作用，对人体有很多好处。可以降血脂、降血压，还有减肥的作用。黑茶的作用可以有效预防心脑血管疾病，并能增强心血管系统的弹性，还能起到扩张血管的作用。经常喝黑茶有多种保健作用，能有效预防多种疾病。

黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常被称为茶多糖。几种茶类茶多糖含量测定结果表明，黑茶茶多糖含量最高，其成分活性强于其他茶类。喝茶的原因之一。

黑茶还可以暖胃健胃，解毒护肝。他在边区解牛羊之毒，解毒护肝，护肝养肝。每天一杯黑茶，可以轻松远离现代财富的疾病，更健康。

黑茶在陈酿和正常贮藏过程中因各种作用而产生的一些风味香气。有些人经常把沉香具体化。比如，有人认为沉香是药材、樟脑、人参等。

黑茶在原料的选择、加工工艺(发酵和开花)等方面与其他茶不同，导致黑茶生化成分的组成和比例以及由此产生的药理功能的特殊性。

黑茶的后发酵特性也是一段时间内的一种茶，存放时间越长，味道越醇厚，香气越怡人。