白茶功效与作用是什么(白茶既安神又养神)

作者:阿斌 时间:2022-11-22 阅读:182

什么是白茶?


白茶是中国六大茶类之一,其芽头满披白毫、叶片药香十足,兼具品饮、药用及收藏价值,是不可多得的茶中珍品。


白茶的制作方式极为简单,采摘下的鲜叶不揉不炒,只需经过萎凋和干燥,便可放在通风干燥、无异味的地方储存起来,让其自然发酵。随着时间的推移,白茶的香气、口感和药用价值逐渐提升,故而有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。


2000年前后,欧美关于白茶保健价值的研究忽然兴盛起来,许多大牌化妆品公司都纷纷推出以白茶提取物为主的护肤品,白茶逐渐被市场关注起来。


白茶慢慢得到欣赏,老白茶的功效被挖掘,白茶的价格也开始节节攀升,俨然已是茶类新贵。


按照茶树品种的不同,白茶可分“小白”“大白”和“水仙白”。采自菜茶的群体品种的鲜叶制成的茶品,称为“小白”;采自福鼎大白茶、福安大白茶、政和大白茶、福鼎大毫茶品种鲜叶制成的茶品,称为“大白”;采自水仙品种的鲜叶制成的茶品,称“水仙白”。


△ 小菜茶


再者,按照品种和采摘标准的不同,白茶可分为白毫银针、白牡丹贡眉寿眉


白茶为什么能提神?


首先,奥妙在于白茶中含有咖啡碱。


茶和咖啡都含有咖啡碱。咖啡碱可以促进血液循环,刺激人体中枢神经系统,从而让疲惫的神经“振奋”起来,也就能驱逐睡意、解除疲劳,让“困”远离。


此外,白茶中的咖啡碱还具有增强条件反射的能力,脑子转得更快,你的工作效率更高哦。


根据科学研究显示,茶叶的加工温度、发酵程度越高,氨基酸含量就越低。比如乌龙茶、红茶这种发酵茶和烘焙加工过的茶类,喝后就会产生兴奋,提神的功效。


白毫银针


白毫银针采用大白茶或水仙品种的肥硕芽头制成,其外形单芽肥硕,满披白毫,挺直如针,色白似银,为白茶等级中最高一级。


白茶在六大茶类中,制作工艺最简单,保留了大量的咖啡碱。而在白茶的四个等级中,白毫银针的咖啡碱含量最高。所以,如果想要在疲劳的时候迅速恢复元气,来一杯鲜爽的新白毫银针再合适不过了!


正因为白茶的茶汤格外清淡,喝起来有种自然散发的草木清香,很容易让人产生好感。


白茶为什么安神?


茶的提神作用毕竟是短时间的,一定时间内就会被人体代谢出去,故而喝茶提神不会造成人体长时间的兴奋。而白茶中具有安神作用的主要是氨基酸类的物质,对人脑的安定是一个长期的过程。


白茶低温加工,低温干燥,茶氨酸的含量就较高,饮用之后就不易产生过度兴奋、失眠等现象,甚至产生安神助眠的作用。


白牡丹


白牡丹以大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成,因其绿叶夹银白色毫芽,形似花朵,叶张肥嫩,冲泡后绿叶托着嫩芽,如蓓蕾初放,故得美名。


同样是白茶,新老白茶的安神作用也是有一定差异的。前文提到,小茶首选的白毫银针,这与新白茶当中的咖啡碱含量较多也有关系。


老白茶在长时间的转化当中,咖啡碱的含量会逐渐转化为其它物质,所以,老白茶的口感也逐渐变得柔和甜润。这与老白茶当中咖啡碱含量减少有着密不可分的关系。


存放几年后的老白茶,咖啡因含量也逐年递减,故老白茶的安神功能更加明显。老白茶中的黄酮类物质由于具有降血压的作用,也被归类为安定作用的一种,为白茶的安神效果贡献了一份自己的力量。


来一杯香气扑鼻的白牡丹,味道清甜醇爽、毫香足,轻啜一口有明显的鲜爽感,品质好的白牡丹茶汤多为透明的琥珀色、浅黄色。所带的回甘明显、清甜,并伴有毫香、花香、青草香,滋味变化明显,芳香一整个下午就靠它了~


如何合理饮用白茶?


没想到白茶竟有如此妙用吧?但再好的茶也是把双刃剑,在饮用的时候仍有要注意的地方。


有提神需求的茶友,一定不要为了效果而饮用浓茶。有安神需求的茶友则格外要注意饮用白茶的时间。一般来说,睡前两个小时应当停止饮用白茶,才不会影响正常睡眠。


有茶友身体代谢咖啡碱的能力较弱的,也可以适当放宽时间。比如睡前三个小时就停止饮用,茶友们可以根据自身身体情况,合理饮用白茶,才能让白茶成为自己的好助手。


贡眉


寿眉以菜茶的芽叶制成的白茶,形似长者的眉毛而得名,它在白茶中等级最低。贡眉和寿眉差别不大,区别在于贡眉的叶片较小,芽头较多。


在20世纪80年代以前,寿眉是建阳产区三级以下贡眉的统称。后来,由于我国香港对于寿眉需求量增加,福鼎、政和等白茶产区也以三、四级白牡丹当做寿眉生产出口。同时,由于我国香港地区习惯把白茶统称为寿眉,后来此称呼便成为了商品名,并被白茶产区广泛使用。


寿眉真是宝,在合理饮用的前提下,既能提神又能安神。冬季已至,无论是学生党还是上班族,还是中老年人,在了解自身身体状况下适量饮用寿眉,是有益身心健康的。


白茶这么神奇吗?


在闽北、港粤民间,一直认为白茶,尤其是陈年白茶,有清热解毒的药用功效,出现咽喉肿痛、牙齿上火等情况,往往会煮一壶老白茶喝下去。


甚至在一些地区,家中诞下女儿,有存下一罐“女儿茶”的习俗。到女儿出嫁时作为嫁妆送出,这罐陈年女儿茶会被当作传家之宝来珍藏。


现代茶学对于白茶的研究也在不断深入。白茶加工过程只经过萎凋和干燥工序,相较于其它茶类,保留了茶树鲜叶大量的茶多酚、茶氨酸、黄酮等成分,其茶叶成分的组成改变在六大茶类中最小,因此白茶在抵御炎症因子、延缓皮肤衰老方面更具效用。


白茶中丰富的茶氨酸对于降低高血压也有一定效果,也可以被看作是一种安定作用,而这种安定作用则无疑会有助于身心疲劳的恢复。虽说白茶有安神作用,但是也要因人而异,因此在日常生活中我们也要注意一些细节,避免因喝白茶而失眠。


白茶初喝并不觉得惊艳,但越喝越有种返璞归真的滋味,如岁月般清润平和,使得白茶被许多茶客视为品饮或收藏的佳品。大概这才是白茶真正的魅力吧。


看完这篇文章,相信大家应该对白茶“提神又安神”有了大致的了解。至于哪种白茶品种适合你,也许只有多喝,才能够确定“对味”的那一款。


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