我国是茶叶的发源地,也是世界上最大的产茶国,饮茶文化源远流长。而且茶叶中富含各种药性成分,像茶多酚、茶多糖、生物碱等,对人的身体有相应的保健作用。好多人喜爱每天泡上一杯,闻茶香、品茶味、获益处,因此不少家庭都有存茶的习惯。
顶级信阳毛尖是用茶芽制作的而成的,雀舌茶也是茶芽制作而成的,而且这两种茶叶都归属于绿茶,那么信阳毛尖是雀舌茶吗? 所谓信阳毛尖
信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类。是中国十大名茶之一,河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年,因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶,正式命名为“信阳毛尖”。
信阳毛尖有着“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、茶汤颜色绿”的独特风格,有着生津解渴、清心明目、醒神醒脑、去腻消食等各种功效。
信阳毛尖的驰名产地是浉河区董家河镇“五云山”(车云、集云、云雾、天云、连云五座山)、浉河港镇“两潭”(黑龙潭、白龙潭)、“一寨”(何家寨)、谭家河乡“一门”(土门村)。
信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,口感鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,茶汤颜色明亮清澈。优质信阳毛尖茶汤颜色嫩绿、黄绿或明亮,口感清香扑鼻,劣质信阳毛尖则茶汤颜色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡、没有茶香味。
1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖,1990年信阳毛尖品牌参加国家评比,取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。2017年,中国茶叶区域品牌价值评比中,信阳毛尖以59.91亿元位居品牌价值排行榜第二名。
所谓雀舌茶
雀舌茶(湄潭翠芽),因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁,是以嫩芽焙制的上等芽茶。是绿茶类中风味独特,贵重的稀有品类之一。比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。另一类为雀舌茶,又称(白毛尖)色泽绿中带黄,白毫特多,茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于通常茶叶百分之十左右,氨基酸占比也较高。
宜宾雀舌
四川省是我国产茶大省,宜宾市位于四川省中南部,是我国特早茶之乡,每年的第一批春茶,即宜宾雀舌。
蒲江雀舌
产于四川蒲江县境内,蒲江县独特温暖气候使蒲江雀舌成为“早市名茶”。这种雀舌茶叶因其“色翠、香高、味醇、形美”,品质上乘,香高味爽。曾连续三届获得“中茶杯”一等奖,入选“全国农产品区域公用品牌价值百强”。
武夷雀舌
雀舌,武夷山古茗,因形状小巧似雀舌而得名,其香气极独特浓郁,为古时贡茶中的极品。故雀舌市价钱比较高。是岩茶类中风味独特,价钱贵重的稀有品类之一。
贵州雀舌(湄潭翠芽)
产自贵州省湄潭县万里茶海茶园,湄潭县万里茶海是中国面积最大、产量最高的茶园。
浙江雀舌
鲜叶选择优良品类龙井43号,采摘标准为单芽,其每个芽长短、轻重、大小需要均匀一致。经摊放杀青抖筛风选等工序加工而成。成品形似雀舌,扁平挺直微毫,色泽绿润;香高鲜爽,茶汤颜色嫩汤清澈,滋味醇和;叶底成朵、嫩绿明亮。
综上,信阳毛尖不是雀舌茶,雀舌茶中包括了好多的品类,但却不包括信阳毛尖,信阳毛尖归属于毛尖茶,而不归属于雀舌茶。
信阳毛尖简介信阳毛尖亦称豫毛峰,是河南省著名特产之一,也是绿茶中的珍品,以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、茶汤颜色绿”的独特风格饮誉中外。信阳毛尖不一样等级茶评
特级:
形状:
细秀圆直、多白毫、匀净
色泽:
嫩绿
茶汤颜色:
嫩绿明亮
香气:
嫩香持久
滋味:
鲜浓爽
叶底:
嫩绿鲜活、匀亮
一级:
形状:
细圆紧尚直、显白毫、匀净
色泽:
嫩绿
茶汤颜色:
嫩绿明亮
香气:
清香高长
滋味:
鲜爽
叶底:
嫩绿明亮、匀整
二级:
形状:
圆直尚紧细、有白毫、匀净
色泽:
绿润
茶汤颜色:
绿明亮
香气:
栗香或清香
滋味:
醇厚
叶底:
绿亮、匀整
我国是茶叶的发源地,也是世界上最大的产茶国,饮茶文化源远流长。而且茶叶中富含各种药性成分,像茶多酚、茶多糖、生物碱等,对人的身体有相应的保健作用。好多人喜爱每天泡上一杯,闻茶香、品茶味、获益处,因此不少家庭都有存茶的习惯。
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