信阳毛尖茶是雀舌茶吗?(雀舌茶和信阳毛尖哪个好)

作者:阿斌 时间:2022-11-20 阅读:237

我国是茶叶的发源地,也是世界上最大的产茶国,饮茶文化源远流长。而且茶叶中富含各种药性成分,像茶多酚、茶多糖、生物碱等,对人的身体有相应的保健作用。好多人喜爱每天泡上一杯,闻茶香、品茶味、获益处,因此不少家庭都有存茶的习惯。


顶级信阳毛尖是用茶芽制作的而成的,雀舌茶也是茶芽制作而成的,而且这两种茶叶都归属于绿茶,那么信阳毛尖是雀舌茶吗? 所谓信阳毛尖


信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类。是中国十大名茶之一,河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年,因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶,正式命名为“信阳毛尖”。


信阳毛尖有着“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、茶汤颜色绿”的独特风格,有着生津解渴、清心明目、醒神醒脑、去腻消食等各种功效。


信阳毛尖的驰名产地是浉河区董家河镇“五云山”(车云、集云、云雾、天云、连云五座山)、浉河港镇“两潭”(黑龙潭、白龙潭)、“一寨”(何家寨)、谭家河乡“一门”(土门村)。


信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,口感鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,茶汤颜色明亮清澈。优质信阳毛尖茶汤颜色嫩绿、黄绿或明亮,口感清香扑鼻,劣质信阳毛尖则茶汤颜色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡、没有茶香味。


1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖,1990年信阳毛尖品牌参加国家评比,取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。2017年,中国茶叶区域品牌价值评比中,信阳毛尖以59.91亿元位居品牌价值排行榜第二名。


所谓雀舌茶


雀舌茶(湄潭翠芽),因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁,是以嫩芽焙制的上等芽茶。是绿茶类中风味独特,贵重的稀有品类之一。比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。另一类为雀舌茶,又称(白毛尖)色泽绿中带黄,白毫特多,茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于通常茶叶百分之十左右,氨基酸占比也较高。


宜宾雀舌


四川省是我国产茶大省,宜宾市位于四川省中南部,是我国特早茶之乡,每年的第一批春茶,即宜宾雀舌。


蒲江雀舌


产于四川蒲江县境内,蒲江县独特温暖气候使蒲江雀舌成为“早市名茶”。这种雀舌茶叶因其“色翠、香高、味醇、形美”,品质上乘,香高味爽。曾连续三届获得“中茶杯”一等奖,入选“全国农产品区域公用品牌价值百强”。


武夷雀舌


雀舌,武夷山古茗,因形状小巧似雀舌而得名,其香气极独特浓郁,为古时贡茶中的极品。故雀舌市价钱比较高。是岩茶类中风味独特,价钱贵重的稀有品类之一。


贵州雀舌(湄潭翠芽)


产自贵州省湄潭县万里茶海茶园,湄潭县万里茶海是中国面积最大、产量最高的茶园。


浙江雀舌


鲜叶选择优良品类龙井43号,采摘标准为单芽,其每个芽长短、轻重、大小需要均匀一致。经摊放杀青抖筛风选等工序加工而成。成品形似雀舌,扁平挺直微毫,色泽绿润;香高鲜爽,茶汤颜色嫩汤清澈,滋味醇和;叶底成朵、嫩绿明亮。


综上,信阳毛尖不是雀舌茶,雀舌茶中包括了好多的品类,但却不包括信阳毛尖,信阳毛尖归属于毛尖茶,而不归属于雀舌茶。


信阳毛尖简介信阳毛尖亦称豫毛峰,是河南省著名特产之一,也是绿茶中的珍品,以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、茶汤颜色绿”的独特风格饮誉中外。信阳毛尖不一样等级茶评



特级:



形状:


细秀圆直、多白毫、匀净



色泽:


嫩绿



茶汤颜色:


嫩绿明亮



香气:


嫩香持久



滋味:


鲜浓爽



叶底:


嫩绿鲜活、匀亮



一级:



形状:


细圆紧尚直、显白毫、匀净



色泽:


嫩绿



茶汤颜色:


嫩绿明亮



香气:


清香高长



滋味:


鲜爽



叶底:


嫩绿明亮、匀整



二级:



形状:


圆直尚紧细、有白毫、匀净



色泽:


绿润



茶汤颜色:


绿明亮



香气:


栗香或清香



滋味:


醇厚



叶底:


绿亮、匀整


我国是茶叶的发源地,也是世界上最大的产茶国,饮茶文化源远流长。而且茶叶中富含各种药性成分,像茶多酚、茶多糖、生物碱等,对人的身体有相应的保健作用。好多人喜爱每天泡上一杯,闻茶香、品茶味、获益处,因此不少家庭都有存茶的习惯。


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