黑茶能调节体温，其中的水浸出物如多酚类、糖类、果胶、氨基酸等与口中的唾液作用能起到止渴生津的效果。安化黑茶一年四季都可以饮用，是和谐之饮、健康之饮。

冬日宜煮茶。特别是温和醇厚的黑茶。掏出一些干茶，拿出可爱的煮茶壶，坐下，开火。等一会儿，热度已经起来，茶香若有似无。高等级的细嫩原料使茶叶内含物质更加丰富、活 性高，充满果胶质，看见开始沸腾的茶汤橙红明亮，蜜香浓郁。熄火倒茶，热气扑面。终于端起一杯茶，浓浓的汤色，醇醇的滋味。回味是幽幽的甘甜，能感到阵阵暖流涌去腹部。这个时候，开启保温模式，读一本书，看一部电影，安心静好。

目前海外市场对于黑茶的接受程度依然比较低(主要是针对发酵工艺)，同时黑茶行业现阶段处于发展快车道，整体的进入门槛偏低，导致其竞争较为激烈，产品附加值不高，2019年黑茶的内销均价仅为93.73元/公斤，是六大茶当中最 低的。主要是因为中小企业数量多，品牌多，增加迅速，总产量、综合产值和茶园面积增长率高，产业集群发展速度很快，但产业内竞争还主要是价格方面，市场细分不够，产业内各层次间整合趋势不明显，企业大型化、产业集中度比较低，还没有形成能领导行业的企业和品牌。过度竞争对于产业发展的内耗非常明显。

黑茶中也有用细嫩原料制成的茶，比如安化的“天尖”，是安化黑茶的上品，曾经是西北地区的贵 族饮品。

黑茶在历史上也是著 名的宫廷用茶，而且极为悠久，安化的渠江薄片茶与蒙顶山茶一样，唐朝就进入朝廷成为贡茶。西汉的张良、三国的关羽、隋文帝杨坚、明太祖朱元璋都留下了许多与黑茶有关的典故。

黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又被称为边销茶。而且黑茶在少数民族地区是非常受欢迎的，各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品，有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说。而且大部分黑茶都能长期保存，并且时间越长越香哦。

黑茶含有大量茶多糖，这种物质具有降低血脂的功效，而且还能降低血液中过氧化物活 性。