新手喝茶,先别看定制、手绘、限量的,教你配齐3样,便宜又好用

作者:小陈茶事 时间:2022-11-18 阅读:684

新手喝茶,先别看定制、手绘、限量的,教你配齐3样,便宜又好用


丨本文由小陈茶事原创


丨首发于头条号:小陈茶事


丨作者:村姑陈


《1》


今天的阳光很明媚。


透过窗户,洒入室内,照得人身上暖烘烘的。


特殊时期,不宜出门。


在这人生的大好年华,只能歪在贵妃椅上看书,看第一千零二次的红楼梦。


看到宝玉的结局,抛妻弃婢,悬崖撒手。


也就是说,宝玉最终抛弃了凡俗尘世的一切,出家去了。


很多人都不理解,有宝钗那样贤惠持家的妻子,有袭人那样忠诚尽责的准姨娘,还有麝月那样成熟稳重的丫环。


宝玉为什么不珍惜,反而要出家?


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俗话说,感情这事就是如人饮水,冷暖自知。


书外的人看着再好,再是郎才女貌的金玉良缘,也不及宝玉心中的半点甘苦。


对宝玉来说,她们固然千好万好,也走不进他的心里。


加上经历了种种变故,除了黛玉,他的眼里,他的心中,便再也装不下任何人了。


正如刚开始学泡茶的人,总是幻想着买一套最贵、最精致的茶具。


可拿到手之后却发现,未必适合自己。


不仅如此,使用起来还有诸多不便,磕磕碰碰,更是常有的事情。


于是乎,村姑陈打算写一个系列的文章,专门为大家推荐茶具。


今天是为新手答疑解惑,列举3种实用性高且泡茶必备的入门级茶具。


重点是,性价比非常高哦!


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《2》


新手必备茶具之一:白瓷盖碗


有些朋友,刚开始学泡茶,就打算入一套颇具高级感的茶具。


就像村姑陈的闺蜜小A,妥妥地富婆一个,什么都要买最贵最好的。


茶具,当然也不例外。


所以,托人专门去景德镇代购了几只珐琅粉彩盖碗。


说是要根据心情换着用,争取一周7天都不重样。


那些村姑陈在景德镇舍不得买的茶具,她大手一挥,就收入囊中了。


然而,再次去她家的时候发现,茶桌上竟然摆放着的是最朴素的白瓷盖碗。


与她土豪的人设放在一起对比,实在不忍直视。


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遂问她,你买的那些很贵很贵的盖碗呢?


只见她撇了撇嘴,口出怨言:“哎,别提了。那些盖碗好看是好看,可用起来太重了,你看我的手,都被烫起泡了,所以统统压箱底咯~”


又指了指桌上的白瓷盖碗说,这个就很好用了,我在某宝上随便买的,才不到100块钱。


看来,再漂亮的外表,也抵挡不住烫手的疼痛啊。


后来才知道,闺蜜买的那一批景德镇盖碗,泥料大多数都很厚重。


或许是为了增加观赏性,做得又大又厚,摆在茶桌上,的确能镇住很多目光。


然而,泥料厚的盖碗,最大的问题就在于散热慢。


泡茶的时候,往里面注沸水,热量无法快速传导到空气中,变得滚烫无比。


握在手里,活脱脱就是一个烫手的山芋。


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毅力好的人,姑且能忍住,坚持完成出汤,把手指烫得红红的。


而大部分的女性茶友,细腻嫩肉,接触到热量的瞬间,就只想着快把它扔掉了。


反观白瓷盖碗,泥料不厚重,且容量适中。


透过轻薄的碗壁,能把沸水的热量尽快散发出去,只要正确使用,快出水,就不会烫手。


并且,白瓷盖碗材质细腻,不吸香也不吸味。


用它来泡茶,能还原好茶的原汁原味,能让各位喝到茶叶最真实的模样。


洁白素雅的模样,虽然谈不上多精美,但胜在落落大方,能适配各种场合。


即便练习的时候,不小心磕磕碰碰,摔碎了,也不至于太心疼。


不到百元的价格,家里多备几个,随时更换,何乐而不为呢?


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《3》


新手必备茶具之二:公道杯


起初,公道杯是一种特制的,用于盛酒的工具。


不过随着时代的发展,到了今天,公道杯俨然成为了茶桌上必不可少的茶具。


也有一些地区的朋友,没有用公道杯的习惯,而是直接把盖碗里的茶汤倒进杯子里。


但从客观角度来看,新手操作的时候,公道杯能起到很好的辅助作用。


如果一泡茶直接从盖碗倒进茶杯,先倒出来的部分,必然不如后倒出来的浓郁。


公道杯能够均匀茶汤,避免每个人喝到的茶汤滋味不同。


所以,这就形象地凸显了“公道”二字的由来。


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此外,现在更流行的是干泡台,把公道杯作为一个过渡,承接了盖碗和茶杯。


如此一来,就不会把茶桌弄得湿漉漉的,能保持干爽干净。


拿掉公道杯,不仅新手操作起来困难大,还容易让茶桌一片狼藉。


至于公道杯的材质,市面上的选择很多。


比较常见的,是玻璃公道杯。


当盖碗里的汤水全部出尽以后,茶汤便会全部汇集到公道杯里。


这时候,通过透明的公道杯,可以清楚地观察汤色。


看看汤色是否正常,有无偏红偏暗,以此判断茶叶是否发酵过头;


再看看汤水里有无杂质,是清澈透亮,还是浑浊不堪,以此判断茶叶的大致品质。


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如果泡的是白茶,还可以看看白毫。


优质的白茶,汤水中往往会落入密密麻麻的白毫,宛如凝聚在天空的星云一般,闪烁着耀眼的光芒。


有条件的话,还可以尝试买各种款式的玻璃公道杯。


比如村姑陈平时很喜欢用的,锤纹的公道杯。


只要有光线,就会折射出璀璨的光芒,闻着馥郁的茶香,好不惬意。


当然,也可以选择和白瓷盖碗相配套的瓷质公道杯。


相互呼应,更具仪式感。


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《4》


新手必备茶具之三:品茗杯


顾名思义,就是用来喝茶的杯子。


简单来说,可以选择自己喜欢的款式,怎么高兴怎么来。


但是,如果讲究多一些,并且想要提升自己的喝茶技能,这里头也是有一些技巧的。


比如,尽量选择细长型、杯口窄的款式。


这种款式的杯子,既能尝茶汤,还能闻茶香,端着也很优雅。


而杯口宽阔、平坦的器型,看起来稳固,可倒在里面的茶汤很容易就冷却了。


随着时间的流逝,茶香也不断挥发。


所以,这种款式的杯子,喝汤的时候,会觉得香气略显薄弱。


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又比如,茶杯的材质,尽量选玻璃或者瓷质的。


不吸香也不吸味,能喝到最原生态的,不经修饰的茶汤。


有些朋友为了追求古朴,喜欢买紫砂或者粗陶材质的杯子。


然而,这些会吸香吸味,修饰汤水缺陷的杯子,仍然会影响口感,让我们难以全面了解一款茶叶。


因此,正常情况下,白瓷材质的茶杯最佳。


能看清茶汤的颜色、稠度,观赏性好,也不会干扰原汁原味。


与盖碗、公道杯配成一套,自己看着赏心悦目,茶汤喝起来也香清甘活,岂不美哉?


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《5》


对于刚入门的新手而言,茶具在精不在多。


再昂贵,再好看的茶具,从外观上的确挑不出毛病。


但是,一到实际操作,就会发现又重又大,很难抓稳。


更别提要在7-8秒完成出汤,一气呵成,压根就是不可能的事情。


所以,这些考验技术的盖碗,还是暂且放一放吧。


不是说不能用,而是它们更适合身经百战的老司机。


作为初学者,村姑陈还是建议先买一只基础款的白瓷盖碗,练练手。


搭配上公道杯、品茗杯,百元出头的价格,就能获得很好的体验。


等到学成之后,再去升级设备,也不迟。


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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。


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