十年以上的老陈皮价格已经比较高了，而且数量也比较少，属于比较珍贵的老陈皮，如果保存不当造成变质的话，那么损失就比较大了。十年以上老陈皮怎么保存呢？

想要把十年老陈皮保存好，并不是一件容易的事情，需要注意的地方比较近多。

第一步就是挑选陈皮

必须是足年份的十年陈皮，如果年份不足，陈皮的状态是完全不同的，比如有的低年份陈皮还有比较多的水分，而有的水分虽然达标了，但是糖分因为比较多，也比较容易吸收空气中的水分，造成陈皮返潮，这样的陈皮是不利于保存的，所以选择十年陈皮一看要是足年份的。

并且，挑选的十年陈皮一定要是健康的陈皮，不能是有虫蛀现象，被虫蛀过的陈皮，很有可能会有虫卵残留，如果和健康陈皮一起保存的话，会造成健康陈皮也被虫蛀的。

第二步是挑选保存的容器

陈皮保存的容器挑选是非常有讲究的，陈皮要陈化就必须要接触空气，但是又不能和空气接触太多，否则空气中的水分容易导致陈皮返潮，如此一来陈皮就容易变质发霉的现象发生。所以陈皮的容器必须是有透气性的，但却又不能是完全敞开口的。一般我们会选择透气性比较好的棉麻袋、纸箱等来保存。当然，如果你仅仅只是想要保存，不追求陈化效果的话，用密封的玻璃罐保存陈皮效果也是不错，玻璃罐也更加方便观察陈皮的状态。

第三步是储存环境

陈皮保存的环境要是干燥并且通风比较好的地方，并且温度和湿度也要适宜。20-25°C通常被认为是最理想的温度。另外，要尽量避免储存环境的温度发生剧烈改变或者频繁改变。新会陈皮储存环境的湿度要保持在30%到60%之间。适宜的湿度有利于陈皮的内涵物质转化，不会因为干燥而变硬变脆，从而更好地保护新会陈皮的完整性。

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