唔，有人问过，怎样泡茶。

我历来懒人，全部从简，懒得洗饭勺而用筷子盛饭。我假定您跟我相同懒。

勤劳勇敢仁慈智慧请静静封闭~~ 我这趴屏幕泪目送您远去……

总归干清水，洁净杯子，适宜水温文时刻。

1）山泉水

你喜欢的泉水都可以，农夫山泉等，次选纯清水。

2）洁净杯子

海绵 + 牙膏，足够洗洁净。可选橡胶手套维护手。手洗比机洗洁净。

通明玻璃、白瓷杯最好。看到漂亮茶水，眼睛会喜欢。

3）水温 和 泡茶时刻。

读茶包指示，一般2--5min之间，会有标识。

请肯定不要泡半个小时才拿出茶包，真的会苦。

只有一次机会，凉了无法出茶味，不确定时，选开水。

时刻不确定时候选2min，稍短仅仅茶味稍淡，泡太久发苦就不好玩了。

经常会看到一些茶艺师日常泡茶或是正式场合泡茶时，总是会用一旁的电子秤量取茶叶，有些还要准确到0.5g。那么问题来了，茶艺师这么“计较”茶量，少放或多放一克，对茶汤的影响真的有这么大吗？

最近岩茶上市季，咱们在喝茶品鉴时也发现了一个小现象：今年的一些中轻焙火的小种类岩茶包装规范是7g，而不是惯用的规范投茶量8g。

为什么少了1g？为此咱们请教了一些武夷山经验茶人、陈钢教师，用7g的茶量泡出的茶会更好喝、契合多数人的口感。关于习气喝绿茶、红茶的茶客而言，很多人觉得岩茶火气重、浓郁苦涩。

曾经的武夷岩茶因交通、地域等问题运送至外省消耗时刻长，茶农一般会将岩茶焙上三道火，以防止茶叶返青问题。焙火足透的岩茶，一般放至隔年饮用，老茶客、当地人喜欢喝这个味道，但关于多数人来说味道过于浓郁。

▲岩茶炭焙工艺

现在武夷的制茶人，为了让更多人感触岩茶的魅力、喜欢岩茶，不只在制茶上做了一些改善，选用一些高香种类，将岩茶做成中轻火程度，比方中轻火的白鸡冠、百瑞香、金观音等等，香气浓郁，味道共同，商场反响不错。并且，在茶量上也做了调整，袋泡规范为7g。

▲中轻火白鸡冠

当然，咱们也会发现：武夷当地人泡茶并不会依照规范投茶量来冲泡，他们会用上10g、12g的茶，觉得这样泡出的茶味道才足。

在水温、主泡器、冲泡办法等不变的状况下，投茶量的多少会对茶汤有一定的影响，尤其是关于一些发酵程度越高、分出物质越快的茶，影响越大。

先来看一下惯例状况下，各类茶的投茶量是多少？

岩茶、凤凰单丛，8g

绿茶2.5g

红茶4g

生普7g

熟普、茯砖这类黑茶8g

￨投茶量的多少，依个人口感而定

一般咱们了解到的规范投茶量仅仅一个参考值，比方冲泡凤凰单丛的主张茶量为8g，而茶香记上新的一款1994年的老单丛，如果用规范投茶量泡出的茶极为浓俨苦涩，而4g左右出来的茶汤不只泡出的茶更好喝，并且香气层次也更显着。

▲1994年迈单丛

￨不唯书不唯上，只唯实

那么，详细的投茶量如何掌握？“不唯书不唯上”，详细应根据自己实践喝茶状况来调整，茶量可在规范茶量的0.5~1.5倍之间浮动，比方惯例主张红茶的投茶量为4g，自己泡茶时可以2g~6g之间测验。

除了投茶量之外，影响茶汤浓度的要素还有水温、出汤时刻。

水温越高，茶叶物质浸出越快；

出汤时刻本质上是茶叶在水中的浸泡时长，这既与冲泡办法（灌水的高低快慢）有关，也与浸泡时刻有关。

同一款茶，投茶量、水温、冲泡办法不同会带来不相同的口感体会，投茶量并不是仅有的，坚持敞开的心态，茶自会带给你高兴和惊喜。