一天一个茶的冷知识

请问你了解茶吗？你知道吗？同一棵茶树长出的叶子，可以做红茶，也可以做绿茶，是不是没想到。那你还不知道是，黑茶、青茶也能做哦！

“不可能吧！红茶是红茶、绿茶是绿茶、普洱是普洱！口感形状完全不搭边呀！”

一款茶叶，不同工艺就能做出红茶和绿茶哦~

实际上，红茶、绿茶、青茶等，都是不同工艺造就出来的茶类，仔细探究，红茶是指全发酵茶，绿茶是指不发酵茶，青茶是指半发酵茶。

那么，如果将同一棵树采摘下来的茶叶，一部分用不发酵制茶，一部分用半发酵制茶，一部分用全发酵制茶，就可以得到红茶、绿茶、青茶三款茶叶了！

理论上是这样没错，但是，为什么各款名茶的产地只产一种茶呢？

这是因为，虽然茶是按工艺分类的，但是各地种植的茶树品种都不一样。像龙井茶，大家都知道是绿茶，因为龙井取的是茶的芽尖，做成绿茶更能保留茶叶的鲜度。而红茶呢？像英德红茶，老树种的成熟叶对比嫩芽，烘焙发酵出来的茶味要更浓郁、口感更好。

所以同一款茶叶不是不能做不同的茶类，而是它更适合做某一类茶，更能发挥茶叶本身的价值及优势。

那么，关于红茶、绿茶的知识，你懂了吗？