「乌龙茶」武夷瑞香(百瑞香乌龙茶)

作者:文圣说 时间:2022-12-24 阅读:847

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源于茶 不止于茶


目之所及 心之所向 由一盏茶开始


「 乌龙茶 」武夷瑞香


「 乌龙茶 」武夷瑞香


武夷岩茶瑞香,属乌龙茶类,是最终于2003年由福建省茶科所以黄旦为母本,黄金桂为父本培育而成,而后成为一个国家级的岩茶良种,编号305。春茶采摘期比黄旦迟7-10天,属中生品种,产量高。瑞香是武夷岩茶的一个后起之秀,虽是新品种,发展的速度却不容小觑。


「 乌龙茶 」武夷瑞香


「 乌龙茶 」武夷瑞香


「 乌龙茶 」武夷瑞香


武夷岩茶瑞香干茶条索乌润,沸水一冲浓郁的花果香四溢,香气馥郁醇正,高锐而持久。杯中茶汤深红,光下透着隐隐的桔色,香气漫延不散,似花香,又带有桂皮香与熟果香。


「 乌龙茶 」武夷瑞香


「 乌龙茶 」武夷瑞香


「 乌龙茶 」武夷瑞香


其香气的独特之处在于变化层次多,几乎每一泡的香气都有不同的感觉。初泡时扑鼻而来的是浓郁的乳香,而后几泡就有比较清雅的花果香,在舌底更留有类似粽叶的清新之香。小口细抿,滋味醇厚鲜爽甘甜,苦涩味低,品种香明显,稍带有草本叶类的味道,汤感顺滑,回甘绝佳且持久,喉韵好,叶底深绿柔软。


「 乌龙茶 」武夷瑞香


「 乌龙茶 」武夷瑞香


「 乌龙茶 」武夷瑞香


瑞香这个品种,不管是做绿茶、红茶还是乌龙茶,品质都非常好。瑞香与母本黄旦比起来,香气更加优雅,花果香明显,滋味醇厚。正因为瑞香自带鲜甜的花果香且滋味醇厚,现在很多人都会把它作为优质大红袍的一种很重要的拼配原料。更有甚者会在非常优质的肉桂里面拼配一些优质的瑞香,以使滋味更加醇厚,香气更加优雅。


「 乌龙茶 」武夷瑞香


「 乌龙茶 」武夷瑞香


「 乌龙茶 」武夷瑞香


瑞香,可高扬、可雅致,可浓烈、可温润,于谁,都是不可抗拒的。爱喝茶的人,都能得其极致真味。刚接触岩茶的人是尤其适合饮用瑞香的,因为其花果香明显高扬,滋味醇厚甘润,不苦不涩,茶汤里的香也很明显。先能识香,而后得味,这是每个茶友的必经之路。


「 乌龙茶 」武夷瑞香


「 乌龙茶 」武夷瑞香


「 乌龙茶 」武夷瑞香


瑞香、白瑞香、百瑞香、百岁香,常常会把茶友们搞的晕头转向,因为它们在叫法上真的太像了,而且还都是高香品种。但事实是武夷山原生名枞有两个,一个是白瑞香,一个是百岁香。而百瑞香,则是当地人口口相传时误把白瑞香叫成了百瑞香。因此,百瑞香是不存在的。瑞香,则是由福建省茶科所培育出来的新品种。前两者是名枞,后者则是品种。


「 乌龙茶 」武夷瑞香


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