《品令·茶词》
宋.黄庭坚
凤舞团团饼。恨分破、教孤令。
金渠体净，只轮慢碾，玉尘光莹。
汤响松风，早减了、二分酒病。
味浓香永。醉乡路、成佳境。
恰如灯下，故人万里，归来对影。
口不能言，心下快活自省。
译文：
凤凰在围绕着茶饼飞舞。只恨将茶饼分开，让凤凰分离，使得形单影只。将金色茶碾的碾槽清洁干净，用单独的碾轮慢慢碾碎茶饼，茶叶粉末犹如仙家食物玉屑一般地光润晶莹。水沸发出的声音听着就象是风过松林，已经降低了几分酒醉的不适。
茶汤滋味浓厚、香气长久。茶汤的美妙令人沉醉，让人仿佛回到了茶乡，进入了美好的意境之中。正如灯下之时，故人自万里之外而归，相对而坐，影子摇曳成双。饮茶之妙无法言说，心中的愉悦惬意惟有自己知晓。
宋代北苑御茶园
注：
凤舞团团饼：本指宋代北苑御焙贡茶“龙凤团茶”中的小凤团茶、大凤团茶，诗中描绘的是茶饼图案。团团：形容旋转或围绕的样子，或形容圆的样子。
分破：指分离、分开。意指将茶饼掰开、碾破。
教：使、令、让。
孤令：指孤单、孤独。
金渠：指铜制茶碾的碾槽，古代金色多指铜的颜色，而碾槽形状如水渠。
只轮：单独的碾轮。茶碾，如同中药房里的药碾，包括碾槽和碾轮。
玉尘：指茶叶粉末，犹如古代传说中仙家的食物玉屑一样。《渊鉴类函·道部·仙二》引汉朝刘向《列仙传》：“一叟曰：‘君输我瀛洲玉尘九斛，阿母疗髓凝酒四钟。’”唐朝白居易《游宝称寺》诗：“酒嬾倾金液，茶新碾玉尘。”
光莹：光润晶莹，光辉明亮。
松风：指松林之风、风过松林，即松涛声。
早：已经。
减：降低。
酒病：指病酒，即因饮酒过量而不适。
永：长久、久远、深长。
醉：沉醉。
乡路：指还乡之路。
佳境：美好的境界，美好的意境。南朝宋刘义庆 《世说新语·排调》：“ 顾长康噉甘蔗，先食尾。问所以，云：‘渐至佳境。’”
心下：心里，心中。
快活：高兴，快乐。感到心满意足或幸福快乐。
省（xǐng）：觉悟、明白；知晓、懂得；醒悟。
评榜词
《史上最美茶诗》评为第36名。此茶词是宋代咏茶名篇，描述品茶之妙，极具神韵。身为宋代茶文化代表人物之一的黄庭坚，痴于茶道，留下了超过110首的精妙绝伦的茶诗词，蔚为大家。而其中《品令·茶词》更是经典之作，乃论述饮茶至美感受的千古名作。宋代文学家胡仔在《苕溪渔隐丛话》里更是推崇有加：“鲁直诸茶词，余谓《品令》一词最佳，能道人所不能言，尤在结尾三四句。”
宋代茶道大家黄庭坚，长于茶乡，谙于茶事，眷于茶汤。一生辗转沉浮，与故乡渐行渐远，所以其茶词总有一腔思故怀远的沧桑情怀。这首咏茶词，阐述了黄庭坚对于茶的极度喜爱之情，同时写及宋代凤团贡茶的精美，写及茶汤香甘隽永的无上仙境，更是描绘了人间的悠悠岁月之情：红尘难踏归乡路，寻梦却已非少年。
该茶词清辞丽句、抒怀真切、意味深长，将品茶的感受，勾勒得鲜明而美妙。从贡茶的精美，到备茶的精细和煎水待茶的迫切渴望；从品茶滋味，到恋乡难归；从沉醉茶汤、惬意之极，到比喻故人远归相聚灯下的岁月情怀。
鲁直先生以生花妙笔，写出了饮茶的至美，也写出了岁月的沧桑，更是写出了普茶网心中无法言说的美妙感受，怎一个美字了得！怎一个妙字了得！
上阕写碾茶、煎水的品茶过程，以及对贡茶品质的赞美。宋代贡茶，制成茶饼，塑造各式贡茶图案，以蜡封之，尤以龙凤团茶为珍。宋帝以茶分赐从臣，极为珍贵。“凤舞团团饼”指龙凤团茶中的小凤团茶、大凤团茶，描绘凤凰绕着茶饼飞舞，以赞美北苑贡茶的精美与珍稀。
“恨分破”即指犹如亲手打破团茶的完美一样。龙凤团茶太过珍稀，不舍得饮用；太过精美，不忍心掰开碾破。“教孤令”，指使得凤凰形单影只，以拟人化的手法写得栩栩如生。
茶碾，如同中药房里的药碾，包括碾槽和碾轮。“金渠”即指铜制茶碾的碾槽，其形状如水渠。而“只轮”，则指单独的碾轮。作者浓墨重彩地形容着备茶的精细、工序的讲究，也表达了爱茶人精心备茶的认真心态。
茶碾
随后，以“玉尘光莹”来赞美龙凤团茶的粉末，犹如仙家食物“玉屑”一般地光润晶莹。再待水沸汤响如松涛，（茶入水后，清香袭人），听之闻之未饮已是清神醒脑。
宋代主流饮茶法是点茶法。尤其是北苑贡茶中的龙凤团茶，用来点茶则更是难得。但从茶词中，没发现“注水搅拌”的点茶法特征。反而在“汤响松风，早减了、二分酒病”之句中，蕴含的听汤清神之意，令人顿生疑惑。点茶法里，备茶粉于茶碗，然后煎水注入茶碗；所以煎水之时，是不会投茶入水的，也是不会生香的。
而唐朝煎茶法中，则是煎水沸腾后，先投盐，再投茶入汤，自然是茶香扑鼻。所以此词疑似使用唐代煎茶法来煮茶。若是宋茶用唐法，不算令人惊异，但珍稀贡茶使用唐法，却极为罕见。茶道高手黄庭坚，师从苏东坡，谙熟宋代点茶法、唐代煎茶法、巴蜀的蜀茶法，十分不凡。
下阕写品茶的美好感受，以及茶中蕴含的沧桑岁月。煎水响起松涛声之后，下阕自然就是品茶了。黄庭坚以“味浓香永”来描述品茶的直接感受：茶汤滋味浓厚、香气长久。好茶都具备的特征，黄庭坚概括得十分精准而简练。
一个“永”字，不仅是香气持久、连绵不绝，也颇有美妙感受的隽永之意，颇值得玩味。在承接了上阕的备茶煎水之后，也开启了品茶感受与联想的一下句。
“醉乡路、成佳境”，茶汤的美妙令黄庭坚为之沉醉，让他仿佛回到了茶乡（素有种茶传统的故乡修水），进入了美好的意境之中。词意本身之外，也一笔带过的表达了黄庭坚贬谪在外、有乡难归的怀念和沧桑。
收尾二句才是全词的“诗眼”，也是告诉诸位饮茶的美妙感受是啥样子的？！“恰如灯下，故人万里，归来对影。口不能言，心下快活自省”是这首词的精妙飞扬之笔，令人回味无穷。饮茶醺然，如入仙境，内心快乐得无法言说，犹如故友相见，不言自明，欣喜若狂，惬意之极。估计作者是达到了卢仝所言两翼生风、欲入蓬莱的状态。
若故人自万里之外而归，相坐灯下，那是多么的快乐啊！可能激动得都说不出话来，但相视一笑，已是快慰人心、欣喜自知了。饮茶就像如此，如见万里故友，相聚灯下无言。饮茶之妙无法言说，心中的愉悦惬意惟有自己知晓。
饮茶者心里知道但却说不出来的感觉，黄庭坚在茶词里说出来了，还表达得非常精彩、非常美妙。本是茶人，又是文人，才能如此的不凡。
古代交通不便，亲友万里之遥，相见就是庆幸。今时人间便利，却减了二分欣喜。源于何故？多了浮尘，就多了一分藩篱。少了自然，就少了一分真味。
今日之饮茶者，也常常执壶自酌，或分茶待客。但是，却总觉得少了些什么？或许是少了亲近自然吧！再也难做到听风对花语了。当远离了自然，而沉迷于俗世游戏之中，就会多了浮、欲、俗，而缺少了真、闲、雅。人类文明，需要寻找新的方向，需要寻找回归自然的路径。
比如，天寒时分，煮茶最好。吊一把银壶，煮一块老茶，执一卷闲书，身边焚香缭绕，且有瘦梅数枝，最是惬意不过。若初雪落下，天地一色，惟余山树黑色点点。此时，与白雪打个招呼就好，她正高兴地旋转起舞呢。
再如，三月阳春之时，摆案树下池边，瀹一把香茶，对一弯山月，共十里春风。此刻，虫鸣阵阵，蛙声一片，夜色苍茫，闲适静寂。窗前青竹摇曳，欢喜不已。
黄庭坚《题苏轼寒食帖跋》
黄庭坚（1045-1105），字鲁直，号山谷道人，晚号涪翁，世称黄太史、豫章先生。北宋著名文学家、书法家、江西诗派开山之祖，与杜甫、陈师道和陈与义素有“一祖三宗”（黄庭坚为其中一宗）之称。与张耒、晁补之、秦观都游学于苏轼门下，合称为“苏门四学士”。代表作品有《山谷词》、《豫章黄先生文集》等。
其人，22岁进士及第，曾任叶县县尉、北京国子监教授、泰和县知县、德平镇监、秘书省校书郎、《神宗实录》编修官、集贤校理、国史局编修官、起居舍人、宣州知州、鄂州知州、涪州别驾、宣议郎监鄂州、奉议郎兼宁国军判官、朝奉郎兼舒州知州、吏部员外郎、太平州知州等职。宋高宗追赠黄庭坚为“龙图阁大学士”，宋度宗追赠黄庭坚谥号：文节。
其人，诗、词、散文、书、画、茶道、香道等，无一不精，无一不妙。其诗，宗法杜甫，并有“夺胎换骨”“点石成金”“无一字无来处”之论，被苏轼称为“山谷体”。其词，与秦观齐名。其书，与北宋书法家苏轼、米芾和蔡襄齐名，世称为“宋四家”。其文，与苏轼齐名，世称“苏黄”。
黄庭坚咏茶诗词超过110首。其生于茶乡，一生嗜茶。世人所知的“双井茶”，就是其家乡所产，源于其的大力推广而闻名全宋。茶的淡雅与宁静，早已溶入他的灵魂之中。无怪乎后世明代唐顺之盛赞道：“黄豫章诗，真有凭虚欲仙之意。”
——摘自《史上最美茶诗》，逍遥哥编著。
图片来自网络。
逍遥哥，茶文化学者。《伟大的茶》大型茶文化著作系列首批完本四部茶书：《人类茶简史》、《问茶记：照亮人类文明的茶史巨星》、《茶道之书》、《茶的核心思想》，均拥有完整的著作权，已申请官方版权登记，即将出版。第五部茶书《史上最美茶诗》即将完本。
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