茶品名称： 恩施玉露

茶品产地： 湖北恩施市南部的芭蕉乡及其东郊的五峰山

茶品外形： 条形

工艺类别： 不发酵茶

茶叶类别： 绿茶

【简介】

恩施玉露产自湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山。

湖北产茶历史悠久，早在唐朝就已很著名，现仍是我国的重要产茶省份。恩施玉露是我国保存下来的寥寥无几的一种蒸青绿茶，其生产工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。

曾称“玉绿”,因其香鲜爽口,外形条索紧圆光滑,色泽苍翠绿润,毫白如玉,故改名“玉露”。

恩施玉露，发源于现恩施市芭蕉乡一带，相传于清康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商，垒灶研制，所制茶叶，外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉，故称《玉绿》。到晚清至民国初期，为茶叶发展兴盛时期，1936年湖北省民生公司管茶官杨润之，改锅炒杀青为蒸青，其茶不但茶之茶汤颜色、叶底绿亮、鲜香味爽，而且使外形色泽油润翠绿，毫白如玉，格外量露，故改名为《玉露》。1945年外销日本，从此“恩施玉露”名扬于世。中国茶叶学会副理事长、博士生导师施兆鹏先生给予极高评价并挥毫题词“恩施玉露，茶中极品”!恩施玉露深受国人及东南亚一带的厚爱，并被评为“中国十大名茶”。

【恩施玉露的品质特征】

恩施玉露的品质特征是：条索紧细、圆直，外形白毫显露，色泽苍翠润绿，形如松针，茶汤颜色清澈明亮，香气清鲜，滋味醇爽，叶底嫩绿匀整。

此外，恩施玉露含硒量适中，据中国农业科学院茶叶研究所分析，该茶干茶含硒毫克/千克，茶汤含硒~毫克/千克，符合富硒茶~ 的人类消费需要。

来源：网络

恩施玉露，起于唐宋，采用独特的古法蒸青工艺，其干茶形似松针、紧细挺直，茶汤清香持久，鲜爽回甘，有干茶翠绿、茶汤清绿、叶底嫩绿的“三绿”特征，是“湖北第一历史名茶”。

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绿茶是未经发酵制成的茶，保存了鲜叶的天然物质，包含的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对抗衰老、抗癌、防癌、杀菌、消炎等有着特殊作用，是其他茶类所不如的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。中国生产绿茶的范围极为广泛，贵州、河南、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。