茶道 另类茶江湖——茶刀欣赏

作者:茶帮通 时间:2022-07-16 阅读:295

茶刀,汉族茶具之一。茶具首要指茶壶、茶杯、等这类喝茶器具,寥寥无几。但是古代“茶具”的概念好像指更大的规模。按唐文学家皮日休《茶具十咏》中所列出的茶具品种有“茶坞、茶人、茶笋、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶瓯、煮茶、茶刀等。”


茶刀首要用于普洱饼茶、砖茶、沱茶等紧压茶的撬取工具,与茶匙相同属茶具中的辅助工具。


茶道 另类茶江湖——茶刀欣赏


即便是比较松懈的紧压茶,也不赞成用手掰,由于手掰下来都是一块一块的,既不简单泡开,又简单掰碎。但运用普洱刀撬不同形状的普洱茶时,次序也各不相同。茶刀是茶道六君子之一,爱茶之人的标配。它起源久远,历史悠久,文化底蕴深厚,与宗教结缘。全世界有一半多个国家和地区的居民都喜爱品茗。


茶刀,因外形与“刀”相像,成扁平状,故取名“茶刀”。茶刀可以是,木、竹、象牙、牛角、牛骨、金、银铜、铁、等材料,结构包括带有刀柄的刀体及刀鞘,利用刀体前端的尖刃可顺利的插入茶饼内,以此沿被切轨迹重复上述方法,这时只要轻加很小外力,即可实现茶饼部分的分离。


茶道 另类茶江湖——茶刀欣赏


茶刀主要用于普洱饼茶、砖茶、沱茶等紧压茶的撬取工具。


即便是比较松散的紧压茶,也不赞成用手掰,因为手掰下来都是一块一块的,既不容易泡开,又容易掰碎。但使用普洱刀撬不同形状的普洱茶时,顺序也各不相同。


【使用方法】


1、撬茶砖时,一只手按好茶砖,另一只手拿茶刀从茶砖的侧面入刀,将茶刀从边缘插入茶砖内部,再往上提起,这样就能轻松的撬起一片茶。


茶道 另类茶江湖——茶刀欣赏


2、撬茶饼的时候,则需要从饼背中心的凹陷处开始,将茶刀从凹陷处插入到茶中,向四周放射性的撬起。这样有两个好处,一来从凹陷处入手比较容易撬起,二来可比保持饼面的完整和美观。


3、沱茶的撬法和茶饼类似,也是从中间的凹陷处开始着手,从边缘入刀,向里侧撬起,也可以保持茶的外观,同时比较好着力。


4、用茶锥撬茶时,则不论什么形状的紧压茶,都应该尽量沿着条索逐一撬起。品饮前,用普洱刀把压制成型的普洱茶剥开、拆散,是普洱冲泡的第一步,从这一步开始,普洱刀如长生剑一般,划破普洱茶陈年的历史,把一片片经历过时间历练的茶叶展示在我们面前。


【茶刀的几种类型】


一、金属茶刀


是如今茶刀的主力军,款式多样,有三角形,也有折叠式,还有茶叶形,合起来如一片茶叶,打开之后就是一柄普洱刀。价格较适中。


茶道 另类茶江湖——茶刀欣赏


二、竹木茶刀


由有些年份的竹或木削制而成、坚硬如骨,做工精细。


茶道 另类茶江湖——茶刀欣赏


三、骨质茶刀


用象牙、牛角、牛骨、羊骨等珍贵材质制成的茶刀,这类茶刀体积比一般茶刀大,外形洒脱豪放,透出强烈的民族气息。


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四、银制茶刀


包括镀银和全银打造之普洱茶刀,银光四射,甚是高贵。


茶道 另类茶江湖——茶刀欣赏


以上是我们为大家整理出的几种典型的茶刀。事实上,茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、茶刀也是其中一种,品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一,是饮茶活动过程中形成的文化现象。


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