相信大家对枸杞并不陌生，在日常生活中，枸杞的用处很多，可以用来泡水喝、当作茶饮、生吃当作零食食用，比起吃别的薯片、干脆面、膨化食品要好的多。

而且营养价值很高，含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、胡萝卜素、钙、钾、镁、磷等多种对人体有益的营养成分。

市面上我们常见的枸杞有两种颜色，一种是红色的枸杞，多见于宁夏枸杞，另一种是黑色的枸杞，黑枸杞的价格普遍要高出很多，关于它的说法也有很多。

有的人说黑枸杞能够抗氧化、清除机体当中的自由基，还有的人说黑枸杞能够明目、补血，每个人都有自己的说法，甚至有人把黑枸杞称作是“软黄金”，总之来说，就是比红枸杞要好，真的如人们所想的那样吗？

实际上，事实可能让大家失望了，黑枸杞的营养价值跟红枸杞的营养价值相似，而传言中说的黑枸杞能够清楚体内自由基、有抗氧化的功效，解释的原因是因为含有大量的花青素，我们来比较下。

干的黑枸杞当中的花青素可达到8.21~31.46mg/g，相关的研究发现，能够清除自由基95%左右，而常见的宁夏红枸杞清除自由基是94%左右，这样看下来，黑枸杞只是占少许的优势。

虽然这么看下来，黑枸杞确实营养好，但是大家也要知道的是，并没有相关的研究发现，黑枸杞中的花青素多吃对人身体有好处，反而吃多了还有害健康。

另外，常见的蔬菜茄子中花青素也很高，尤其是茄子皮，还有紫薯当中也含有大量的花青素，而且它们销售的价格都远远低于黑枸杞，如果大家是为了花青素，不妨吃这些食物来补充，没有必要花大的价钱去追崇黑枸杞。

还有大家说的明目、补血，多数原因是因为黑枸杞中的维生素A、胡萝卜素还有其中的铁元素，可大家有没有想过，这些成分在一般的水果当中还有蔬菜当中都会存在，并不是黑枸杞独有的营养。

相对于来说黑枸杞的价格高，食用的也少，吃的次数也不会很多，还不如好好吃大众蔬菜水果，物美价廉，同样也能够补充人体所需的营养物质。

作者介绍：彭鑫蕊，国家三级公共营养师。

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