白茶是众多茶类中,微发酵的茶叶种类,由于特殊的制茶工艺,使其保留了鲜叶原本的清香,冲泡出的茶汤颜色透亮诱人,那么白茶多少度水泡最好呢?感兴趣的朋友快跟随小编一起了解一下吧。
白茶多少度水泡
白茶是我国传统茶叶种类之一,属于微发酵茶叶,但成品茶具有收藏的价值,没有固定的保质期时间,饮用冲泡则与茶叶存放的时间有关,存放3年以内的白茶是新茶,茶叶的质地相对比较细嫩,用85-90度热水冲泡最好,水温过高会损伤茶叶,茶汤变得浑浊,口感略微苦涩。
存放3年以上的白茶属于老白茶,茶叶的内质得到沉淀,干茶叶相对比较耐泡,饮用的水温在90-100度之间,水温过低不能完全激活茶叶内质中的芳香物质和营养成分,而超过7年以上的茶叶则只能用100度的沸水冲泡,或者直接用煮饮的方式激活茶汤的滋味。
白茶怎么泡才正确
1. 杯泡法
白茶冲泡时,最简单的方式就是用玻璃杯冲泡,适合一个人喝茶,用开水冲烫玻璃杯,放入适量的茶叶并注入热水,水量控制在玻璃杯七八分满即可,等待1-2分钟就能饮用,每次续水复泡保留三分之一的茶汤即可。
2. 壶泡法
壶泡法适合邀请客人到家中品茗,根据人数选择茶壶内容量,一般用紫砂壶冲泡最佳,用开水冲烫茶具提升温度,投入白茶干茶叶注水洗茶,然后再次注水冲泡,出汤后倒入茶海,从茶海中分入品茗杯饮用。
3. 煮饮法
茶壶除了泡茶之外,也能直接煮饮,不过用来煮饮的白茶存放时间比较久,一般在7年以上,同样冲烫茶具、投入茶叶,煮熟后把茶壶放在炉子上煮至二沸时饮用,陈年老白茶的茶汤可以直接饮用,也能加入适量蜂蜜或冰糖缓解喉咙不适的症状。