中药里面的陈皮是什么皮，和超市、茶叶店里的陈皮是一样的陈皮吗？陈皮我们都知道是一种中药，在药店可以买到，很多中药的药方中都会用到陈皮。但是，我们在超市或者茶叶中，也会经常见到有陈皮卖，它们是一样的吗？

中药里面的陈皮是什么皮？

中药陈皮有两种，一种是用新会茶枝柑的皮制作而成的新会陈皮；另外则是以其他各种柑橘的皮制作而成的普通陈皮。通常我们在药店买陈皮的话，都是普通陈皮，如果想要购买新会陈皮，则需要特别说明是新会陈皮，因为新会陈皮和普通陈皮虽然都是陈皮，但功效方面和价格都相差比较大。

药店的陈皮和超市的陈皮一样吗？

不一样！

药店的陈皮一般情况下都是纯粹的陈皮，用来和其他中药搭配，不会经过其他的加工；而超市的陈皮通常都是经过加工的陈皮制品，或者说是陈皮食品。中药陈皮和陈皮食品之间还是存在很多差别的，比如陈皮食品要经过加工，会添加其他的物质，改善口感的同时，也牺牲了一部分陈皮的功效，所以如果入药的话，是不能使用超市的陈皮的。

中药陈皮是什么皮？

很多人以为中药陈皮就是橘子皮，这是不对的。橘子皮可以制作陈皮，但橘子皮和陈皮还是有很多差别的，陈皮的原料有很多，橘子皮、柑皮都可以。而我们日常生活中的橘子皮也可以用来制作陈皮，但要注意的是，橘子皮晒干不是陈皮，必须要经过陈化之后才能算是陈皮，这一点一定要注意，不少人自己把橘子皮晒干就拿来当陈皮用，根本没有效果，不是因为你橘子皮的品种没有选择对，而是因为制作方法错了。