台湾都有什么茶叶,台湾乌龙茶的品种介绍

作者:阿斌 时间:2022-11-04 阅读:624

台湾现有多种名茶,如绿茶、文山包种茶、东方美人茶、铁观音茶、日月潭红茶、白毫乌龙茶、冻顶乌龙茶、高山茶(大禹岭茶、合欢山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶)等品种,这些茶类各有其特色。


日本人喜欢喝台湾茶,近年以来,台湾茶进入大陆市场,受到市场的认可。


1.文山包种茶


清扬,滋味甘醇活泼的文山包种茶,被形容为含苞待放的“青春少女”。喝了绿茶令人顿生幽旷清寂恬淡自适的感觉,而喝了文山包种茶则令人产生一种愉悦活泼的清扬气息。


文山包种茶典型的特征:


第一香气一定要清扬,带有明显的花香,第二滋味要活泼甘醇,第三茶汤要呈亮丽的绿黄色。总之,如果您想要有那种一下子就令您飞扬奔放、激越愉快的感觉,那您就该喝文山包种茶。外观呈条索状,色泽墨绿。


2.冻顶乌龙茶


风韵十足妖娆妩媚的“窈窕淑女”是冻顶乌龙茶,冻顶乌龙是名气最响亮最受消费市场青睐的茶类,冻顶乌龙茶属部分发酵茶类当中的一种,实际上应属“半球型包种茶”,是目前台湾最多也是最主要的茶类。


冻顶乌龙茶典型的特征是喉韵十足,带明显的人工焙火韵味与香气,饮后令人回味无穷,宛如窈窕淑女之情深意长、风韵绵延。


冻顶乌龙茶区位于台湾南投县鹿谷乡冻顶山茶区,被誉为台湾茶中之圣。冻顶为山名,冻顶山海拔743公尺,经年云雾弥漫,土质极适合茶树生长,所产茶叶响誉中外。


3.东方美人茶


雍容华贵、风华绝代的“中年贵妇”是白毫乌龙茶(东方美人茶),在茶叶的分类上,若要说是真正的乌龙茶,只有白毫乌龙茶才算是真正的“乌龙茶”。


白毫乌龙茶(又名椪风茶、东方美人茶、香槟乌龙茶)可以称是非常贵的茶,它亦属部分发酵茶类当中发酵程度较重的一种茶,这种茶的特征加工精细。


白毫乌龙茶品质特征:


香气带有明显的天然熟果香,滋味具蜂蜜般的甘甜后韵,外观艳丽多彩具明显的红、白、黄、褐、绿五色相间,形状自然卷缩宛如花朵,泡出来的茶汤呈鲜艳的琥珀色,它的品质特点比较趋近于红茶,而介于冻顶乌龙茶及红茶间。


4.金萱茶、翠玉茶、四季春和青心乌龙


金萱、翠玉、四季春和青心乌龙是茶树品种名,也是台湾茶市场常见的茶名。


金萱茶


金萱茶最大的特征是具有一股浓浓的天然“奶香”,这种天然的奶香很少品种可以做得出来,只有金萱茶有此特征。


翠玉茶


翠玉茶则具有强烈的野香,所谓“清香扑鼻”就是翠玉茶的典型特征,有时候翠玉茶可以做出类如“野姜花香”的香气特征。


四季春


四季春则是近七、八年在台湾逐渐受瞩目的茶,其特征是早春、晚冬和一年四季皆可产制,再加上四季春茶具有清扬浓烈的香气,所以甚受消费市场青睐,唯滋味稍苦涩。


青心乌龙


青心乌龙是目前台湾省栽种面积最广,也是长久以来一直最受台湾茶叶消费市场欢迎的茶,香气清扬、滋味醇和是青心乌龙茶最大特征。


如果选茶买茶,记得金萱茶带天然奶香,翠玉茶俱清扬的野香,四季春则具浓烈的清香,但滋味稍苦,而青心乌龙是滋味醇和、香气馥郁、高品质高价位的茶。


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