凤凰单丛的冲泡需在凤凰单丛的泡法有多种杯泡法、盖碗法、壶泡法、大壶法等。凤凰单丛茶用热水烫壶后，在茶巾上扣干水分，置茶。盖上盖子淋盖淋壶，叫做烘茶或者干温润，可以使茶发香。

凤凰单丛茶冲泡步骤：

１、首先是烧开水，水温以“一沸水”（即刚滚开水）为宜。水烧开时，要把盖碗（或茶壶）、茶杯淋洗一遍，这样既卫生又能加温，然后把乌龙茶放入盖碗（或茶　壶）里。用茶量盖碗为５－１０克，茶壶视大小而定，小茶壶约占茶壶容量的四五分，中茶壶约占三四分，大茶壶约占二三分。这些动作包含着三道程序，即“山泉　初沸”、“白鹤沐浴”和“乌龙入宫”。

２、接着提起开水壶，自高处往盖碗或茶壶口边冲入，使碗（壶）里茶叶旋转，促使茶叶露香；开水冲满后，立即盖上碗（壶）盖，稍候片刻，用碗（壶）盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使茶叶清新洁净。这是第四、五道程序，称为“悬壶高冲”和“春风拂面”。

３、泡一二分钟后（泡的时间要适当，太短，色香味出不来；太长，会产生苦涩味），用拇、中两指紧夹盖碗，食指压住碗盖，把茶水依次巡回斟入并列的小茶杯　里。斟茶时应低行，以免散香失味。斟到最后碗底最浓部分，要均匀地一点一点滴到各茶杯里。这样，达到浓淡均匀，香醇一致，也蕴含着主人的深情厚意。这是第六、七道程序，叫做“关公巡城”和“韩信点兵”。

４、茶水一经斟入杯里，应乘热细吸，以免影响色香味。吸饮时，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，神清气爽，心旷神怡。这是第八道程序，称为“品啜甘霖”。

基本要领：

１、最好用盖碗盖滚动，使茶转圈，让它活动。

２、每次盖碗茶要滴干，免得有余茶。

３、在公道杯里同样不要留有余茶，要将它分完或倒掉，不可和下一泡相混。

４、茶叶不能久浸，以免苦涩。

凤凰单丛茶冲泡方法：

１、杯泡法。

用杯泡：用２００ｍｌ的大杯（适宜各种材质，玻璃杯最宜），取５ｇ茶叶用９０度开水先温润闻香再用开水直接冲泡，一分钟后就可饮用。

２、盖碗法。

用盖碗：取３ｇ的茶叶投入中盖碗，用９０度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡４５秒以后每泡延续２０秒，就能品到清新的口味。

３、壶泡法。

用壶泡：取７－１０ｇ的茶叶投入壶中，用９０度开水温润后用１００度开水闷泡，４５秒－６０秒就可出水品饮，这样可以品到清纯中带醇厚的品味。

４、大壶法。

用大壶：取１０－１５ｇ的茶叶投入壶中直接用９０－１００度开水冲泡。喝完直接加开水闷可以从早喝到晚，味道特别醇厚和清爽。

综上所述，单丛茶冲泡方法有杯泡法、盖碗法、壶泡法、大壶法，更多茶知识，请关注我们百茶网。