白茶属于轻微发酵茶,白茶叶冲泡后可以看到茶叶在清澈、澄碧的液体中旋转、翻滚、舒展,徐徐下沉,又随着水波的翻转再度升起,叶影水光,交相辉映,那白茶需要洗茶吗?
1、白毫银针和白牡丹不洗
白毫银针,采摘的全是茶树的芽头,是白茶中的极品,茶梗上白毫覆盖、色泽如雪。
白牡丹,以茶树的一芽一、二叶作为原料,同样芬芳馥郁。
这两者在第一泡之后,茶梗上的白毫都会脱落,在水中漂浮,这些白毫营养价值十分丰富,弃之不饮未免太可惜,所以对于高品质的白毫银针和白牡丹而言,不能洗。
2、老白茶要洗
老白茶陈放多年,香气沉郁,但往往需要冲泡许多回才能饮用到口感上佳、饱满醇厚的个中韵味,因此洗茶就变得极为关键。
洗茶能够唤醒老白茶的品质,凝聚茶香,将其从沉睡中呼唤而来,让老白茶的醇香口感,尽在把握之中。
总而言之,对于白茶来说,要不要洗茶还需要看茶叶的品质,品质较高的茶叶不建议洗,但是如果是经过陈化的茶叶的话那就可以简单的洗一下。