老茶客含泪整理,这些年存白茶走过的5个坑,句句都是良心话

作者:小陈茶事 时间:2022-09-25 阅读:480

老茶客含泪整理,这些年存白茶走过的5个坑,句句都是良心话


丨本文由小陈茶事原创


丨首发于头条号:小陈茶事


丨作者:村姑陈


《1》


晚上散步时,看见一辆白色的BMW。


它在一个空车位旁边,慢吞吞起步,向前开了数米。


李麻花看见了,说:“他应该是要开出去,我们在边上让让吧。”


自己立马停住了脚步,却只听见引擎突突的声音。


寻声望向车头,司机缓缓按下车窗玻璃,似乎在寻找什么。


这才察觉到,对方应该是想倒进空位里,却进不去,在想办法找角度呢。


李麻花一脸不可置信地说:“不会吧?哪有人这样停车的。”


“刚刚明明多打一把方向盘,就能倒进去,何必还折腾呢?不至于这么菜鸟吧。”


我未置可否,继续走路。


老茶客含泪整理,这些年存白茶走过的5个坑,句句都是良心话


想起自己刚学会开车那阵子,也是这样小心翼翼,生怕有什么差池。


越担心,就越容易出错。


不得不猜测,这位车主应该是个新手,但新手拿BMW练手,不是一般的壕。


感叹之余,还是很理解他的技术操作的。


就像前几天,来了一位很新很新的茶友。


一上来,就问了一连串有关存茶的问题。


看那架势,是要把自己库存里的白茶,统统存成十年陈老白茶。


而对方提的问题,村姑陈觉得十分具有代表性。


于是,打算做个归纳总结,写出来给各位新手茶友作为参考。


老茶客含泪整理,这些年存白茶走过的5个坑,句句都是良心话


《2》


问题一:不同年份的白茶要怎么保存?


相信大多数茶友,在买茶的时候,都不会只局限在某个年份,或者某个品类的白茶。


正常来说,都会买不同年份、不同品类的。


这样不仅能喝到多样化的香气和滋味,还有助于更好地了解白茶。


毕竟,百闻不如一见。


亲自去喝,去尝试,才能遇到真正适合自己的白茶。


可一旦买多了,储存就成了一个大难题。


老茶客含泪整理,这些年存白茶走过的5个坑,句句都是良心话


其实,不管是什么年份,什么品类,什么形态的白茶,储存时都万变不离其宗。


只要记住5个诀窍,密封、干燥、避光、阴凉、无异味。


并且,要做好分类。


就算都是白茶,但毕竟彼此之间还是有区别的,不建议混合存放。


最好是分别用三层包装法密封以后,提供单独的空间,互不干扰,能够更好地保存。


如果都存在一个箱子里,又没有做好密封,很有可能出现串味、跑气等现象。


白白毁了一众好茶。


所以,存茶切忌怕麻烦,小心谨慎才是关键。


老茶客含泪整理,这些年存白茶走过的5个坑,句句都是良心话


《3》


问题二:白茶可以用拉链密封袋长期保存吗?


老实说,真心不建议大家这样做。


拉链密封袋,十分常见。


也就是在茶叶店里,用来装散茶的,袋口有拉链的铝袋。


不少茶友喜欢用它来存茶,因为成本低,且便于收纳。


但在村姑陈眼里,拉链袋却是一个极其“危险”的东西。


当然,不是说它有什么害处,而是把白茶储存在里面,很容易受潮变质。


最直接的原因,就是它密封性不好。


虽然袋口有拉链设计,但反复使用之后,会渐渐失去弹性。


老茶客含泪整理,这些年存白茶走过的5个坑,句句都是良心话


没有了弹性,拉链也就形同虚设,起不到密封的效果了。


待在里面的白茶,只能忍受着水汽的折磨,最终变质变味。


不过,这种拉链袋也不是一无是处,至少它很方便、简单。


几乎随处都可以买到,不仅仅可以装茶叶,还可以装坚果,装咖啡粉,装五谷杂粮……


有需求的时候,只要拉开拉链,就能随时取用。


结束后,再随手按几下,觉得已经把空气隔绝在外,就大功告成了。


可存茶所需要的干度,和这些食物是不一样的。


白茶喜干怕湿,需要极度干燥的环境,才能确保茶叶进行良好地转化。


否则,通过那些捏不紧的缝隙,空气里的水汽和异味,仍然会长驱直入,破坏白茶的品质。


老茶客含泪整理,这些年存白茶走过的5个坑,句句都是良心话


《4》


问题三:白茶可以用紫砂罐保存吗?


依然是不建议的。


按照茶友所说,在他们北方,很多人都用紫砂罐存茶。


并且还透露,在当地的一些茶叶店里,老板也会将白茶饼放进紫砂罐里保存。


北方地区的干燥,确实是我们南方地区所向往的。


我们如此谨慎小心地控制水汽,还得随时开着抽湿机和空调,保持仓库恒温恒湿。


而对于北方的茶友而言,却可以轻而易举做到。


甚至不需要做什么,干燥的气候,就已经提供了最天然的存茶环境。


可即便如此,空气干燥,不等于没有水汽。


要知道,空气中的水汽,是无处不在的。


老茶客含泪整理,这些年存白茶走过的5个坑,句句都是良心话


相比于南方,北方的空气湿度低,但如果没有做好密封,白茶或许不会严重变质,可依然有跑气的风险。


当香气消散,汤感变寡,同样意味着品质下滑。


根据肉眼来看,紫砂罐的盖子与罐口还挺贴合的,空气很难跑进去。


殊不知,只要是硬物,就无法做到完全严丝合缝。


水汽便会趁着我们肉眼很难发现的缝隙,偷偷溜进罐子里,干扰白茶的陈化。


还有一点,紫砂罐本身就会透气。


紫砂是特殊的双气孔结构,毛孔粗大,透气性强,与“密封”基本无缘。


把白茶存在紫砂罐里,等同于将它放在一个四处漏风,还会漏雨的茅草屋。


即使是干燥的北方,白茶也经不起如此折腾。


老茶客含泪整理,这些年存白茶走过的5个坑,句句都是良心话


《5》


问题四:朋友用木箱存白毫银针,这样做对吗?


聊着聊着,茶友又说到了他朋友的事例。


提起对方收到了一个礼盒,是用木箱装的白毫银针,高大上,美观性好,看起来颇有档次。


既然这么漂亮,肯定是会选择原封不动地保存起来。


那么,问题就来了,木箱可以存白茶吗?


不能!不能!不能!


重要的事情说三遍。


老茶客含泪整理,这些年存白茶走过的5个坑,句句都是良心话


再来回顾一下储存白茶的5个要求,分别是密封、干燥、避光、阴凉、无异味。


连最基本的密封和干燥,木箱都达不到。


因为木箱有气孔,且本身就有吸水吸异味的效果,防潮性太差。


还有的木箱,由于工艺不到位,或者质量不好,容易变形膨胀,异味重。


如此一来,就会在无形当中形成缝隙,引入大量的水汽和异味。


日久天长后,造成白茶变质。


再者说,木箱上的锁扣,只能起到“保险”的作用,但完全拦不住空气的入侵。


综上所述,木箱美则美矣,可充其量只是个中看不中意的花瓶。


老茶客含泪整理,这些年存白茶走过的5个坑,句句都是良心话


《6》


问题五:装在铁罐里平时喝的白茶,该怎么保存?


前文中提到的紫砂罐和木箱,都有着显著的“硬伤”,毛孔太粗,密度大,容易吸水吸潮。


而铁罐虽然也是罐子,但人家密度小,不透气也不透光。


所以,可以承担得起短期存茶的重要职责。


所谓“短期存茶”,指的是把平日要喝的白茶,暂时保存在铁罐里。


毕竟,如果每天都要从大箱子里取茶、喝茶,拆开密封后再一层一层复原,太麻烦了。


长此以往,也会消磨自己的耐心。


不如把近期要喝的白茶,用铁罐分装出来,省时还省力。


老茶客含泪整理,这些年存白茶走过的5个坑,句句都是良心话


其实,铁罐存茶的要点,和长期存茶并没有什么太大的区别。


同样是要做好密封,远离潮湿的环境,离墙离地,避光干燥。


在一定时间内,铁罐的密封性暂且禁得住考验。


可时间一长,铁罐的缺点仍然会暴露出来,一是密封性有限,不足以支撑它长期存茶,二是无法团队陈化。


想要存出好白茶,还是老老实实用三层包装法,最为稳妥。


老茶客含泪整理,这些年存白茶走过的5个坑,句句都是良心话


《7》


与这位茶友交流沟通后,村姑陈得出了一个结论。


并且,可以投射到大多数的新茶友身上。


那便是,很多新人喜欢在存茶的容器上下功夫。


然而,明明有一个最好的、经过成百上千次测试的“三层包装法”,明晃晃地摆在众人眼前。


可惜的是,仍然有人选择视而不见。


原因无非是不够高级,太土太笨重,摆在家里很难看。


在外形上,比起紫砂罐、木箱、铁罐,纸箱确实落了下风。


可是,在存茶这件事上,却不输给任何一种容器。


俗话说,大俗即大雅。


黑猫白猫,能抓到耗子的就是好猫。


不论好看与否,能存出优质老白茶的那一个,才是王者!


更多关于存茶的知识


夏天存白茶,别管散茶、饼茶、新茶、老茶,这么存就对了


参照茶叶店的存茶做法,能把茶存好?一次性披露三种错误存茶方法


听说存老白茶,普洱茶,南方存茶转化快,北方存茶品质好?


散茶、饼茶、春茶、秋茶,不同的白茶该怎么存,晒晒我的存茶方法


绿茶冷冻,红茶冷藏,岩茶、白茶、普洱常温保存?这么存茶就废了


原创不易,如果您觉得这篇文章对您有帮助,请帮忙点个赞。


关注【小陈茶事】,了解更多白茶,岩茶的知识!


小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。


上一篇:10年经验的老茶客,总结出普洱茶吸引人的“秘密”

下一篇:单丛返青怎么救救它?用微波炉还是烤箱或者电饭锅?

猜你喜欢

如何正确看待台地茶

如何正确看待台地茶

2022-08-24 590
茶香鸭怎么做,茶香鸭的家常做法

茶香鸭怎么做,茶香鸭的家常做法

2023-01-26 550
从“女士专用车位”到普洱茶品饮的伪需求

从“女士专用车位”到普洱茶品饮的伪需求

2022-07-25 919
铁观音属于红茶吗?铁观音是属于什么茶?

铁观音属于红茶吗?铁观音是属于什么茶?

2022-11-13 806
「会员风采」 欧阳文亮:吾生蜀土吾爱茶

「会员风采」 欧阳文亮:吾生蜀土吾爱茶

2022-08-28 320
泾阳茯茶怎么撬开?怎么醒茶?

泾阳茯茶怎么撬开?怎么醒茶?

2023-02-13 838
凉茶喝法有讲究(凉茶的正确喝法)

凉茶喝法有讲究(凉茶的正确喝法)

2022-07-05 506
寂寞时,泡壶茶静观人世浮欢

寂寞时,泡壶茶静观人世浮欢

2022-08-20 780
紫砂壶一秒出汤有何秘诀?

紫砂壶一秒出汤有何秘诀?

2022-10-01 542
茶树菇的做法大全_茶树菇怎么做好吃

茶树菇的做法大全_茶树菇怎么做好吃

2022-12-29 636

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购