茶树菇是一种食用价值很高的蘑菇，目前在市面上也是比较常见的。人们喜欢购买茶树菇之后做成许多不同的美食来吃，不过在做的时候，也是要有一些小技巧的，之后掌握了这些，才能保证它的口感好。

茶树菇炒蛋

食材：茶树菇、鸡蛋、青椒、红椒、姜、蒜少许、洋葱、油、盐少许、胡椒少许。

做法：

1、准备好食材，茶树菇洗净、掐小段。

2、鸡蛋磕破于碗中，打散，加少许盐搅匀备用。

3、青红椒洗净、切小段，洋葱切小块，姜切丝，蒜拍破。

4、锅中油热，下鸡蛋滑散，余油爆香姜蒜、洋葱。

5、下茶树菇翻炒至软，加入青红椒，加盐、胡椒炒匀。

6、倒入鸡蛋炒匀，调好味即可盛入盘中。

茶树菇炒肉片

用料：茶树菇、五花肉、色拉油适量、食盐、姜、蒜、花椒、干辣椒、老抽、香油、芝麻适量、香辣酱、白糖。

做法：

1、准备好所有原料，茶树菇洗净去掉老根部，放入淡盐水中浸泡片刻，五花肉切成0.3厘米厚的片。

2、浸泡后的茶树菇，用清水冲洗后沥干，用手掰成寸段。炒锅中倒入清水烧开，放入茶树菇，待水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。

3、热锅中倒入油，小火加热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油后，放入切成片的姜、蒜和花椒、干椒丝炒出香味。

4、放入五花肉片，中大火煸炒至肉色变白，放入茶树菇炒至断生，放盐、糖炒入味，倒进老抽上色。

5、最后淋入香油，撒一小把黑芝麻，盛盘。

茶树菇烧肉

食材：带皮五花肉、干茶树菇、红椒、青椒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、冰糖、料酒、酱油、醋、蚝油、味精、盐。

做法：

1、干茶树菇洗净，提前泡入水中。

2、五花肉放入沸水中煮至断生，筷子轻捅可插入，没有血水流出。

3、葱姜蒜切片，干辣椒切丝。一调羹酱油，一调羹醋，一调羹料酒，一调羹蚝油，淀粉和水适量，兑成酱汁。我把冰糖也放入了酱汁中。

4、煮好的五花肉切成长条，泡发的干茶树菇去掉咬不动的根部，切成合适长度，红椒、青椒切丝。

5、热锅冷油（底油少到一点，因为一会儿五花肉会出油），油热后倒入五花肉炒至肥肉吐油。

6、倒入葱姜蒜片、干辣椒丝和花椒翻炒至出味儿。

7、下入茶树菇炒至断生。沿锅边倒入酱汁翻炒至水开。

8、转最小火，盖上锅盖焖至自己喜欢的软烂程度。

9、放入青红椒，依个人口味调入适量盐翻匀。关火调入味精翻匀即可。

茶树菇的功效作用

1、防癌抗癌：茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

2、抗衰老：具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、缓解小儿尿床：茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

4、茶树菇与猪骨或鸡肉一起吃，具有增强免疫的作用。

关于茶树菇的做法很多，不同的做法其口感和用菜上面也会有所区别。茶树菇和肉是最好的搭配了，可以根据自己的喜好做成辣的或者是甜辣的都可以。常吃一些对人体的好处很多哦！喜欢吃的朋友快行动起来吧！

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