简·佩蒂格鲁，集茶叶专家、茶史学者、作家、顾问四重身份于一体的专业茶人。因为其在茶产业和茶历更研究方面所做的贡献，被授予大英帝国勋章；2014年5月31日，在美国加州举行的世界茶业颁奖典礼上，她被授予“最佳教育工作者奖”:2015年5月7日，她又在世界茶业颁奖典礼上，获得“最佳茶人奖”和“最佳茶叶健康推广者”的奖项;她已经出版了14本与茶叶相关的书籍。

布鲁斯·理查德森，作家和茶叶历史学家，是近30年美国茶叶复兴中的领军人物之一；他编写了14本与茶叶相关的书籍，同时也是《茶时光》(Tea Time)《茶之旅》(Tea Journey)等多本杂志有影响力的撰稿人。他也是波士顿茶博物馆(Boston Tea Party Ships Museum)的茶道大师，也是位于卡耐基州丹韦尔市家茶舍（Elmwood Inn Fine Teas）的老板。

近4个世纪以来，茶在英美社会中占据着举足轻重的地位。从17世纪中期Z早进入伦敦以来，茶是一种舶来品，价格高昂，只有少数幸运者才能享用。随着喝茶的习俗逐渐融入伦敦和费城上流社会的日常生活，国际贸易商迅速跟上由此带来的对糖、家具、银器、瓷器和织物的需求，以装饰大西洋两岸的客厅。19世纪20年代，茶室热潮蔓延到美国。但袋泡茶和机械化几乎耗尽了茶的浪漫，在第二次世界大战后，茶饮在欧美市场失去了吸引力。21世纪初，茶叶卷土重来。现在，随着茶吧、茶馆和茶室在英国和美国如雨后春笋般地涌现，这种世界上最受欢迎的饮料正在迎来当之无愧的复兴。

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书名：《茶的社会史：茶与商贸、文化和社会的融》

作者：[英]简·佩蒂格鲁 [美]布鲁斯·理查德森著

将文倩 沈周高 张群译

出版日期：202204

目录：

一 茶的起源

茶的起源

二 17世纪英美茶事

茶与西方的初见

初入英格兰

航向英格兰

英属东印度公司

茶入万家店

初入北美的茶

咖啡馆和早期广告

美国的咖啡馆

家中的茶

英格兰的茶与餐

饮茶礼仪

茶具和茶室家具

美洲大陆渐生的茶叶热

储茶罐、小茶箱和小茶罐

三 18世纪英美茶事

茶汤里泡出的革命

可买之茶

爱茶人托马斯·杰斐逊

私茶泛滥

茗茶在售

英国普通民众的饮茶故事

仪式、牛奶和糖

茶、糖和废奴主义者

早餐茶

饭后之茶

以茶待客

茶与聚会

茶屋

咖啡馆与休闲园林里的茶

北美休闲园林

英国温泉小镇上的茶会社交

茶香伴旅人

茶与酒之论

茶具

茶壶里的波士顿风暴

美国茶壶里的自由之茶

树大不能倒

茶党际会风云起

今夜，波士顿用港口泡壶茶

多地响应，借茶起义

因茶觉醒的美国女性政治意识

中美茶叶贸易的开端

四 19世纪英美茶事

因茶而建的帝国

印锡茶业

快船运好茶

美国亦有茶在售

美国种茶记

美国人云日本喝茶

大英帝国的茶叶生意

立顿——让茶杯直通茶园

早餐茶趣

晚餐茶

茶与文学

英式下午茶

各类茶会

下午茶礼仪

高桌茶会

皇家茶事

茶歇菜单

茶会礼服

儿童茶会

贫人之茶

茶、自律和健康

出门饮茶

格拉斯哥的茶室运动

茶具

镀金时代茶事

五 20世纪英美茶事

工业时代的饮茶体验

茶业现代化

战时之茶

有茶在售

美国茶企

茶具

茶包的崛起

英国工薪阶层之茶

家中茶事

茶会礼服

英国公共茶室

美国公共茶室

美国茶叶学校

茶杯里的命运

喝茶与购物

茶舞会

美国酒店里的茶会

茶业兴衰

茶的健康功效

六 21世纪初英美茶事

声名鹤起的美国茶人

茶叶共和国

茶叶辞典

星巴克效应

重焕青春的英国茶文化

茶叶健康运动

英国茶叶公司

以茶入菜

茶叶知识培训

下午茶

茶舞会的复兴

茶香永续

参考文献

后记

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