桂花龙井茶(桂花龙井茶的功效与作用)

作者:阿斌 时间:2022-07-10 阅读:225

桂花龙井是浙江杭州一带文明。因茶坯采用西湖龙井,桂花又被列为杭州的市花,以满觉陇茶产区种植的桂花树种最为名贵,两者通过茶叶加工工艺中窨花工艺制作而成。品饮桂花龙井茶,既有浓郁爽口的茶味,又有鲜灵芬芳的花香,杯茶在手,但觉花气袭人,甘芳满口,令人心旷神怡。


桂花龙井茶(桂花龙井茶的功效与作用)


一、历史历程


桂花龙井茶最早出现于唐朝,到了宋朝,桂花茶已被追捧和喜爱。西湖龙井茶的前身是唐宋时期杭州灵隐、天竺一带寺僧种植炒制的佛门山茶。杭州地处东南,气候温润,物产丰阜,远古时期,即为我国早期"茶"的发祥地之一。由此可以推断,桂花龙井早在宋代时期已经存在。


现在,随着人们物质、精神、文化等生活需求的多样性,茶产业的发展。桂花龙井从农户走到了市场,已经不再是杭州本地人的宠爱,更是代表了杭州的品质休闲生活。在杭州众多茶叶企业中,杭州山地茶业有限公司生产的山地牌桂花龙井,获得了广大销售者的喜爱。


二、特征


把桂花的花香窨制到西湖龙井茶中,在品质上具有西湖龙井的"四绝"之外,打开茶包,一股浓郁的桂花香扑鼻而来,凑近细闻之,花香中带有淡淡的茶香,两者浑然一体。冲一杯桂花龙井茶,桂花漂浮在上,犹如夜空中的繁星,弥漫着整个茶杯。轻轻酌一口桂花龙井茶,茶汤中带有丝丝桂花的香甜,茶引花香,花益茶味,相得益彰。茶心和花心完美结合,心心相印。


三、等级


桂花龙井在国家标准中本无等级划分,主要以茶坯西湖龙井的等级划分为依据。因为桂花龙井对茶坯要求较高,一般采用特级、一级、二级西湖龙井茶为主。


四、制作方式


1、原料配比:一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤,可视花茶的档次适当增减。


2、茶胚窨花:首先在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚,然后按原料配比量均匀加放一层桂花。照此 一层茶一层花重复铺成堆,顶层以茶胚覆盖堆窨。若室内温度低于20℃时,用白布罩盖茶堆保持温度稳定,促使鲜花正常吐香。桂花较少时,可按上述方法在木箱等容器中与茶坯窨制。


3、通花散热:通花就是将茶堆扒开晾凉。当茶胚吸香2-3小时、茶堆温度上升到40℃时,要及时扒开茶堆,上下翻动1次,让其散热。当茶堆降温至30℃以下时,须收拢成堆进行第2次窨花,使茶胚均匀吸香。


4、筛除花渣:待桂花成萎蔫状态,花朵变成紫红色,手摸茶胚柔软而不沾手时,就应结束窨花。扒开茶堆,将花渣筛去,晾干后可配入茶中。


5、复烘干燥:茶胚在窨花吸香时,也吸收了大量水分,含水量高达15%,要尽快复烘干燥,使含水量降至5%左右,以免霉变。


6、包装贮藏;烘干后即成桂花茶,自然冷却24小时,按重量规格用精致纸袋和复合膜袋密封包装好,装入纸箱内,就可供应市场或放入通风干燥的室内贮藏。


五、功效


1、桂花茶的功效是温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺,桂花茶的作用是舒畅精神,养阴润肺,可净化身心,平衡神经系统。


2、龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多,营养丰富,具有生津止渴、降血压、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。


总的来说,桂花龙井茶是一种再加工茶,也是一种很好的茶叶种类,由精制西湖龙井茶坯与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶,香味馥郁持久,茶色绿而明亮,深受消费者宠爱。

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