一日七款普洱散茶,喝完我是不是也炖碗鸡汤润润?

作者:阿斌 时间:2022-06-15 阅读:161
武 · 林 · 茶 · 会

杏月

春日迟迟,卉木萋萋

2022年3月13日 晴

气温:18℃~28℃ 相对湿度:50%

——喝毛茶不?普洱毛茶。

——毛茶?还是生普毛茶?总有刁民想害朕。¬_¬

早年,对普洱的印象,就是熟普暖胃,生普伤胃。觉得吃的油腻腻的时候,喝点生普,能消食解腻。而直接喝毛茶,估计很多人听着都会感觉会胃痉挛,有被人坑害的感觉。

什么是普洱毛茶?顾名思义,就是指经过初加工出来的茶叶散茶,准确的说,就是普洱茶鲜叶采摘下来后,经过初加工(萎调、杀青、揉捻、凉干)后的散茶。

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但这未经紧压的散茶,其实并没有想象的那么霸道,反而最能品出山头的特征,茶香的特点和独特的滋味来。今日的茶会,堂主拿着刚寄到的茶样,让大家品一下,今春新茶的鲜爽滋味。对,新茶的——鲜、爽、滋味。

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想起上月单枞专场,堂主说,“春日宜喝高香茶”。普洱的茶香虽不及单枞高扬,不及绿茶的清香,但其蜜香馥郁,兰香宜人亦是一种难得的享受,再加上其丰富多变的滋味,总还是会让人悄悄地爱上它。

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今日盲品各类茶样,用三泡一焖的方法快速过场,依次感受各个山头的春滋味。从天门山开场,头茶是扑鼻的茶香,入口欢快清爽,韵深汤团,焖五分钟,出汤也不苦不涩,甜润度丰富,像极了刚及笄的姑娘,眉眼间都是笑意,皆是温柔的模样。

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二上的弯弓,出自瑶寨茶人之手,相比天门山的活泼轻快,弯弓的茶香更甜柔,茶汤更显稳重,生津强,滋味足,焖过的茶汤,苦底几乎没有,略微的涩又好似告诉自己,莫久泡而失了滋味。这弯弓好似二八年华的姑娘,浅笑回眸皆端庄。

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三上的王子山,虽是倚邦曼松的优选,但今日这一泡,略有苦底的滋味,没有喝出蜂蜜水的甜润感,汤水滋味薄,焖后的茶汤,让上颚,舌面,喉部都有卡涩感,像是被人用刷子刷了舌头一样,愉悦感尽失,感觉就像是跟自己赌气的姑娘,满身都是刺,碰不得,得哄。

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四上的多依树,糅杂于花香中的木质香调让这款茶多了些与众不同的感觉,入口饱满醇厚的汤水,还品出一丝油润稠厚的感觉,细腻的水路冲刷了王子山带来的涩面感,口腔有凉意,微苦有回甘,忍不住多泡了几泡,尾水也是有滋有味。这,是有一眼万年的惊喜。

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五上的一扇磨,初尝有苦涩感,汤水滋味不丰富,焖过以后,茶汤反倒变得顺滑,茶味上涌;再有的国有林,滋味就显得一般,香气有,变化有,可就是感觉嘴变叼了,喝不出好坏来;哪怕最后压轴的易武荒山,满满的甜花香和清花香,虽杀青有点重,汤水滋味也是可圈可点。可就是喝不动,有点好坏难辨的尴尬。

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这感觉就像是见多了环肥燕瘦的莺莺燕燕们,再想从中寻得一二心仪者,难~~

许是堂主对咱太好的缘故,她说,每年南下寻茶的时候,一天最起码喝10+的毛茶,好坏皆有,高下立判,一天下来,一定要炖个鸡汤喝喝补一补才好。而今喝的虽也是散茶,但也是遴选过的料,优中选优故是难事,却也不至于今晚就要弄碗鸡汤给自己补补的说。

春茶的滋味就是如此鲜爽丰富,香甜宜人。总感觉,好茶也需好器来配,茶会间隙,看堂主摆在柜上的那一溜盖碗,嚯~~青花、粉彩、立绘多样,花鸟鱼虫,诗词歌赋皆有

一日七款普洱散茶,喝完我是不是也炖碗鸡汤润润?


挑了个红竹鸟盖碗

回去沏茶喝

正好

……

又是收获

满满的一天

一日七款普洱散茶,喝完我是不是也炖碗鸡汤润润?

今日茶馆一隅


作者:灵雪斋

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