茶饮是生活中很常见的，有的人早中晚都会喝上一杯茶，成为生活中不可或缺的一个品饮。那么，你知道自己经常喝的茶是怎么制作的吗？现在就让我们一起来了解一下手工茶叶的制作过程。 手工茶叶的制作过程如下： 1、鲜叶的采摘 用于做高档名优茶的鲜叶要求采摘清明前的嫩芽为主，采摘时注意“三不采”，即不采雨水叶、红紫叶、虫伤叶。 2、摊青 新茶采摘回来...
查看全文 >
西湖龙井冰火两重天由于炒作，西湖龙井产地反而出现了滞销现象，许多茶农只能降价销售。 今年由于气温低，明前绿茶上市时间被推迟。记者近日在马连道看到，各地绿茶都已上市，价格与往年比有小幅上升，“主要贵在人工上”，京闽茶城的一位茶商告诉记者，“去年采茶工人的工资是100元一天，现在一天150元还不好招人”。 据中国茶叶流通协会秘书长介绍，今年价格比往年涨了15%左右，一是劳动力成本上升较快，二...
查看全文 >
揭西大洋炒茶，先介绍一下我们大洋，一个山卡拉的小地方，但是有一个大洋旅游度假村，在当地也算是小有名气，揭西大洋全村姓邹，其邹姓祖先从福建三明泰宁迁至龙岩连城四堡再迁至五华华阳镇再到大洋。大洋制茶历史悠久，据传有300多年历史，茶园坐落位于广东省揭阳市揭西县五经富镇，五华绵阳镇，丰顺八乡山三界交界处，这里平均海拔800米，年平均气温19℃，冬暖夏凉，空气清新，青山间云海苍茫，是粤东地区得天独厚的避署...
查看全文 >
为热烈庆祝中国共产党成立100周年，发展凤凰茶产业、提高茶农制茶技术，营造浓厚茶文化氛围，加快湘西州百亿茶产业建设步伐，助力乡村振兴。6月25日上午，一场高手云集，茶香四溢的“乡村工匠·手工炒茶”竞赛在凤凰县廖家桥镇八斗丘村苗乡手工茶传承基地拉开帷幕。手工炒茶比赛现场 湖南省茶产业技术体系首席专家、研究员包小村，州农科院茶叶研究所所长彭云，州茶叶协会会长潘春新、春露茶艺协会会长龙燕、州茶叶协...
查看全文 >
手工炒茶是一个“巧手”活，炒茶过程除了讲经验之外，也非常的辛苦，今天普茶网来分享手工炒茶四个步骤，让你在家也能制作出好喝的纯手工茶叶。步骤一：摊青把采摘回家的茶叶摊青，这个过程可以慢慢的看着茶叶笔直的身躯慢慢地柔软下来。架上锅，完成热锅的过程。把茶青倒进来，抓紧时间用手不停的搅拌，可以听到锅里面传来噼噼啪啪的声响。步骤二：杀青专心翻搅，杀青做不好，茶做来会有嫩味。步骤三：揉捻结束杀青的过程，把所有...
查看全文 >
揭阳炒茶大家可能比较陌生，其实这种茶是灵茶网之前介绍的潮汕炒茶的一种，揭阳炒茶因为名气不大，口感苦涩，因此价格并不高，但是也有自己独特的作用，有朋友买了揭阳炒茶不会保存，下面我们来看看揭阳炒茶存放方法和禁忌。揭阳炒茶存放方法包括以下三种，大家可以根据自己的情况选择。热水瓶贮茶法：可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的茶叶，盖好瓶塞后用蜡封口。罐藏法：容器选用金属罐或纸品，或方或圆或扁或不规则性皆可...
查看全文 >
在我们的生活中喜欢喝和茶叶的人非常多，不过大多数人都是在市场上购买，其实除了购买之外，在家中也能制作茶叶，今天就让小编为大家带来手工炒茶四个步骤分别是什么，感兴趣的小伙伴一起来看看吧。手工炒茶四个步骤1. 生锅手工炒茶时，首先按照标准采摘新鲜茶芽，准备一口铁锅开始生锅杀青，将锅内温度控制在180-200度之间，倒入茶叶后直接用双手炒制或是用炒茶帚，让茶叶在锅中充分旋转并翻炒，让每一片茶叶都能受热均...
查看全文 >
火候对手工炒茶来说至关重要，双手的力道和速度全凭个人经验，炒制茶叶一般包含杀青、揉捻、定型这三个工序，需要2个小时，然后再进行干燥、择茶、提香、摊晾等工序，整个炒茶过程需要4小时完成。手工炒茶是一门逐渐被丢失的“老手艺”。锅的大小、火候的大小、锅倾斜的程度，以及茶叶在锅里停留的时间等，都很讲究。刚摘下来的茶叶是新鲜嫩绿的，炒茶的过程就是“杀死”茶叶的过程。炒茶第一步，手工炒茶用当天采摘的新鲜茶叶，...
查看全文 >
1、清理鲜叶，鲜叶采摘下来后需要清理干净，筛除不合格的鲜叶；2、翻炒，将大锅烧热再倒入茶叶，小火慢炒，期间用双手来回翻动茶叶；3、继续炒制，一小时后茶叶散发浓郁茶香，再继续炒四十分钟左右即可出锅散热。1、清理鲜叶新鲜茶叶的采摘最好以一芽一叶为标准，这样炒制出来的茶叶味道、香气会更好。从茶树上采摘下来的新鲜茶叶需要去除其中的碎屑、虫子、沙子及其他的杂质，用清水将其清洗干净。2、翻炒用清水将大锅清洗干...
查看全文 >
