5月30日，受日照市茶叶协会、日照市茶叶科学研究所的委托，中国茶叶学会在山东省日照市举办“日照绿茶”茶叶品质评价会，来自中国农业科学院茶叶研究所、浙江大学、青岛农业大学、山东省果茶技术推广站的5位审评专家参加了评价。 日照市是我国纬度最高、面积最大的优质绿茶生产基地，被誉为“北方绿茶之乡”、“世界三大海岸绿茶城市”之一。评价会对“日照绿茶”的57个茶样按照《中国茶叶学会茶叶品质评价办法》进行了评...
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为进一步助力茶业高质量发展，促进茶叶品牌提升，中国茶叶学会充分发挥专家和第三方公正性优势，已连续四年开展茶叶品质评价工作。评价分企业自主申请与地方区域专项评价两类，点面结合，有效推动了广大茶企改进工艺、提升品质，同时也为地方政府决策咨询提供了建议。2022年，学会将继续开展茶叶品质评价工作，现将有关事项通知如下：评价目的通过评价，企业能全面了解产品在相同茶类中的品质水平，根据评价意见，进一步改进工...
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茶友们经常挂在嘴边的“品茶”其实有两层含义。其一，爱茶之人将喝茶的仪式感提升到一个比较高的境界，这时喝茶不再只是为了满足消暑解渴、消除疲劳等生理需求，而是上升到以茶养心的层面，通过品茶去感悟生活。其二，对茶的品质要求越来越高，品茶成为一种辨别茶叶品质的专业技能。品茶师就是具有鉴别茶叶品质技能的专业人士。品茶师首先要精于茶道的人能吃透茶叶市场行情，了解各地茶的品质，一个茶样经他们评定，马上能辨别出是...
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早上9点多一点，刚开店不久，打扫了一下卫生，坐下来烧水泡茶，忽然推门进来一个姑娘，约莫二十五六岁，看见我张嘴问我：“姐姐，你泡的什么茶，好香，能给我喝一杯么？”“鸭屎香，来，尝尝”。看着她一口喝光一杯茶抬头冲我笑，我好笑的又给她倒了一杯，这丫头端起来又一口喝光。呲着一口小白牙和我说：“姐姐，好喝，就是杯子太小了，不过我也看过你们这边泡的工夫茶都是这么小的一杯。我过来玩的时候做攻略的时候看了这边特产...
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为什么突然想说这个，今天去家附近新开的一家面馆吃面，老板可能想做市场调查，问我面的咸淡，我感觉咸淡对我来说可以，但是就是没另一家好吃。想着就想到茶叶的口感，真正需要的是什么口感。评价茶叶好坏，有很多标准，比如原料，比如外观，比如汤色，比如茶底，但最直接的还入口之后的体验--口感。而评价口感最直接的词就是苦，甜，涩。当然还有其他体验，比如清香，醇厚，干净，顺滑，杂味。但这些词很多茶友就算体会到也不知...
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近日，中国茶叶学会在浙江省杭州市举办2020年全国茶叶品质评价（第一阶段）评价会。本次评价共收到来自全国18个省、直辖市、自治区委托茶样201个，包括六大茶类及再加工茶，茶类品种齐全。来自中国农业科学院茶叶研究所、湖南农业大学、浙江大学、福建武夷学院等单位的6位评价专家，按照《中国茶叶学会茶叶品质评价办法》及国家标准（GB/T 23776-2018）茶叶感官审评方法对每个茶样进行五因子逐项打分，...
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为了进一步对接市场需求和消费需求，推进茶叶品牌建设，发展富民乡村产业，助推乡村振兴战略实施，中国茶叶学会连续4年发挥第三方公正性优势，持续开展茶叶品质评价工作。评价由权威的感官评审专家和加工专家组成专家委员会。根据《中国茶叶学会茶叶品质评价办法》及国家标准(GB/T 23776-2018)茶叶感官审评方法对每一只茶样进行深入感官评析，提出改进建议，形成一份详尽的评价报告，并对评价茶样判定星级。通过...
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黄山毛峰，一种非常好的茶叶，口感可以用清爽宜人、心旷神怡去形容，喜欢喝香高味醇的茶友们，一定要试试这款好茶。黄山毛峰不仅仅好喝，而且作为茶叶中的极品茶来说，生活中适当饮用，对身体健康还是有很多作用的，下面小编就给大家具体的介绍一下黄山毛峰吧！黄山毛峰的获奖荣誉１９５５年，中国茶叶公司对全国优质茶进行鉴定，评为全国十大名茶之一。１９８２年获商业部名茶称号。１９８３年获外经部＂荣誉证书＂。１９８６年被...
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不知道茶叶口感怎么描述和表达，快用这些专业词语。汤色术语清澈：清净、透明、光亮、无沉淀物。鲜艳：鲜明艳丽，清澈明亮。鲜明：新鲜明亮。此术语也适用于叶底。深：茶汤颜色深。浅：茶汤色浅似水。明亮：茶汤清净透明。暗：不透亮，此术语也适用于叶底。混浊：茶汤中有大量悬浮物，透明度差。沉淀物：茶汤中沉于碗底的物质。干茶形状术语显毫：茸毛含量特别多。同义词茸毛显露锋苗：芽叶细嫩，紧卷而有尖锋。身骨：茶身轻重。重...
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