白茶和老白茶是有从属关系的，老白茶虽然“老”了，但是老白茶还是属于白茶类。 一、白茶 白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。 属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎...
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市面上绿色的紫砂壶非常多，让人眼花缭乱。有的明明叫绿泥，烧出来却不是绿色的，这是为啥？原矿绿泥紫砂原矿绿泥，外观为淡绿色，有的为墨绿色，在正常气氛中烧成后，除少量颗粒质点的变化外，基本呈现纯正黄色调，细腻高贵。我们以黄龙山几大矿区绿泥原矿，来看其原矿的颜色与烧成色泽。1黄龙山宝山矿区2黄龙山台西矿区3黄龙山台西矿区浅表层4黄龙山台西矿区中层5黄龙山宝山矿区 墨绿泥原矿绿泥烧成后并不是绿色，真正成绿...
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白茶有古代与现代之分，且古代白茶与现代白茶差别很大，不过有些地方还是相似的。若是往细致地讲，古代白茶还要分2个时期，一个是先唐时期，另一个是唐宋时期。在唐以前，茶叶最初的利用并非直接拿来泡着喝的，而是从直接咀嚼茶叶开始，之后到生煮羹饮，再到晒干收藏。人们利用茶叶的方式比较原始、直接，因为几乎不怎么加工茶叶，还不懂得怎么加工。陆羽《茶经》说：茶之为饮，发乎神农氏。据传是神农尝百草时发现了茶的妙用，那...
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最近有一些壶友给紫砂之家留言说，他花几千块钱买来的紫砂壶，壶口竟然有瑕疵！他补充说紫砂壶的壶口位置、壶盖子口有圈，像砂纸磨过的痕迹一样；壶身很光滑，但是在到接近壶口的位置或多或少的划痕，对光看的时候很明显，摸起来点毛。就此断定手里的这把壶是瑕疵或者残次品。其实不然，这是因为现代紫砂壶增加了一道工序——整口。制壶时刻意把壶盖做的比壶口大一圈，烧制后用金刚砂在壶口和壶盖接触面上转动打磨，一直打磨到盖子...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致欲访名茶，需向高处寻。我国的历代贡茶、传统名茶以及当代的新茶，大多出自高山。从古至今，高山茶更优于平地茶，无论品质还是价格而言。就拿六安瓜片来打个比方，山脚下种的平地茶与齐云山蝙蝠洞一带的高山茶，价格差异可以达到10倍及以上，很多商家也会把海拔高度作为一个主要卖点来宣传。明代陈襄诗曰：“雾芽吸尽香龙脂”，说的是高山茶之所以品质佳，是因...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致僧言灵味宜幽寂，采采翘英为嘉客。宁静致远，方得始终，我是林方致。立冬将临，大地逐渐地走向萧索与落败，不过，在这其中依然存在着一抹亮色，比如层林尽染的红叶，比如压弯枝头的柿子，橙红明亮的柿子坠满枝头，在风中轻轻的相互碰撞着。秋天最后的风景，一大部分来自于美食，这些斑斓的蔬果，也因为霜降的薄霜，有了更加甜美的滋味。好的食物自然不能少可以分...
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经常有茶友问我“同样的山头，为什么价格差别那么大”，在目前这种普洱茶价格一片混乱的时候，茶友们都不知道什么茶值得喝，这也给众多没有走近普洱茶的茶友关上了一扇大门，让他们觉得普洱茶就是炒作，今天，我就跟广大茶友聊聊普洱茶的价格之谜。 首先，在这里我们要知道一个残酷的现实，那就是普洱茶虽然有标杆，但是，它却没有一个标准，所以，在价格跟品质上，没有绝对的线性关系，所以，这也是茶圈最魔幻的地方，当然，...
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白茶外形修长完整，满身披毫，如银似雪因此得名。随着大家对茶的了解，越来越多人开始喜欢白茶，清澈的茶汤和清淡回甘的滋味无不吸引着广大茶客的注意力。而且白茶的功效也非常多，不仅能够明目护肝，维持血糖平衡，还能保护肌肤治疗荨麻疹，可以说是一款从小儿到老人都可以饮用的茶。但大家也逐渐发现，白茶的价格从几十元到上百元甚至上千上万元，其价格差别非常大，那么白茶价钱为啥差别那么大？对于常年喝茶的人来说，白茶的价...
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绿茶是我国种类最丰富、产地最广泛的茶类，主要出产自春季。对于爱茶人而言，春天喝绿茶喝的不单单是那一口鲜，更是一份心情，只有喝到了绿茶，春天才算真正来临。碧螺春茶贵的几千上万一斤，便宜的几十几百元一斤。好多朋友一定很不解：碧螺春茶价钱为何差距那么大?市面上那些便宜那些贵的有什么不同?俗话说一分钱一分货，碧螺春茶都不例外，价钱贵重的洞庭碧螺春比起价钱便宜的品质显然会更好。而碧螺春茶价钱的形成，受到源产...
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