榷茶制度，是指由官府对茶叶实行专卖管理的制度。其最早始于唐代，唐文宗时，宰相王涯推行过榷茶制度，但在王涯被杀之后，榷茶制度也被废止。而榷茶制度的真正实施则是在宋代。之后元、明、清的榷茶制度，基本上都沿用北宋的制度，直到清代咸丰年间才逐渐被取代。 榷茶制度流程 1国家在产茶区设立榷货务(宋官署名)和山场。 2山场辖区内的茶农生产茶叶，必须先向山场领取“本钱”。 3茶叶采制后，将与 “本...
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任何一个制度都有它的來龙去脉，早在北宋榷茶之前，禁榷制度在中国己经 有一千多年的历史了，而且在唐代已经出现了对茶叶的专卖。然而，尽管宋代的榷茶有一个制度传承的历史因革，但是宋代榷茶制度的建立，更有其当时的社会背景。 首先，隋唐以來商品经济的发展，使得茶业成为一个新兴的重要产业，其社 会经济政治影响日益突出。商品经济的发展，其必要的推动力是商品增值，也就是买进与卖出之间存在差价。商人从事商品...
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大多数老朋友都知道陈馨经常说，武夷岩茶一泡好茶不止来之不易。还需要强烈的耐心，就好像每一年中秋后才举行的武夷岩茶斗茶赛一样，让人一头雾水。为什么春天的茶品，需要到秋冬才能喝到。？武夷岩茶的工艺究竟有多复杂呢？让我们一起走进武夷岩茶制茶工艺吧。武夷岩茶制作被分为：初制和精制两个过程。初制包含了：采摘、萎凋、做青、炒青、揉捻、烘干，六个步骤。精制阶段则需要：挑拣、焙火等步骤。武夷岩茶开采时间在每年谷雨...
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今天带您见识一下关于崂山茶的几种常见的制茶工艺，按照制茶工艺分为：扁茶、碧螺春、松针和卷茶，这也是根据南方茶的制茶特点，我们进行改变改制，变成了我们崂山茶的制茶工艺，下面以图片的形式给大家分享一下：这个茶从外形上酷似西湖龙井，这是崂山绿茶的大田头胚扁茶，因为相似是制茶工艺跟西湖龙井是一样的这是崂山绿茶的碧螺春，制茶工艺就是采用碧螺春的加工工艺，卷丝状的碧螺春这是崂山绿茶的松针茶，类似于松树的叶子...
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茶道湖南6月6日岳阳讯（通迅员刘衍清 吴悠 黄民普 报道） 今天，岳阳市首届"君山银针"杯岳阳黄茶制茶师大赛正式开赛，20位从全市各家茶企选拔的制茶师汇聚在华容县胜峰茶场进行决赛。从现场看到，20位选手中年龄最大的68岁，年龄最小的22岁。其中有从事茶叶制作四、五十年的老茶人，也有从大学毕业参加茶企生产管的后起之秀。注意到，20位选手中文化程度高于往年，大学文化的有11位，其中来自永巨茶业的选手周...
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每个茶客，都有一款最爱的茶香味。或是兰花香中夹杂着焦糖的鲜爽，或是蜂蜜香中略带些果香的甜醇，又或是奶香伴着甜香的清甘。不同的茶味能带给人以不同的嗅觉灵感，这种茶与香的碰撞与融合，是从什么时候开始的呢？在数百年前，那群擅长“品质小资生活”的士大夫们，是茶与香的忠实拥趸。不管是自家府邸之内，还是参与社交宴会，茶事与熏香往往如同双胞胎一般不可分割。尤其是唐宋时期，人们除了日常穿戴香囊外，沐浴要用香粉、皂...
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关注荣瑞祥，带你了解更多茶知识、资讯来自临沧永德的高香古树滇红工夫茶，高山云雾氤氲，高海拔的岩土和砂石地的生长环境，使这里采摘出来的茶芽含水量相对更少，香气高锐，韵味隽永。花香蜜韵 满口甜香精挑2022年头春古树茶青为原料，并采用传统滇红工艺，进行适度发酵、干燥后制作而成。经典制茶工艺，一芽一叶、二叶的标准采摘，使这款古树红茶叶内含物质丰富、芽头占比高。茶汤入口细腻鲜香、香润甜滑。咂汤细品，能够感...
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榷茶是指茶叶专卖，这是一项政府对茶叶买卖的专控制度，即国家垄断茶叶的生产和交易。与此同时，有关茶叶经济的立法也应运而生，所谓茶法是封建社会统治者为增加国库收入和以茶治边而制定的有关茶的法令和制度。茶法始于中唐时期，唐朝的整体经济空前繁荣，文化大气磅礴，茶产业在那个时代也得到了大发展。同时，中央朝廷在和地方政权交往过程中，茶扮演了非常重要的作用。从经济意义和政治意义上来看，都促使了中央政府要对茶叶实...
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茶是世界上消费量最大的无酒精饮料，也是世界公认的健康饮品。由于茶叶是季节性生产、全年消费的产品，从生产到饮用往往需要经过贮藏。红茶、绿茶等茶类在贮藏过程中极易受水分、温湿度、氧气、光照等因子影响，使干茶色变、滋味失鲜而造成品质下降，而黑茶、白茶等茶类在贮藏过程中由于大分子化合物的水解、香气的转化，使茶汤更加醇厚，陈香明显。因此，茶在贮藏过程中的品质变化一直以来是研究的重点。近年来随着茶功能性成分的...
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