茶叶鸡是一道传统的杭帮菜，茶叶鸡选用的是童子鸡，配以丰富的辅料和浓郁的茶香，十分清爽开胃，既保证了鸡肉的营养，还让茶叶的营养被人体吸收，当然最主要的还是两者的结合呈现出了别样的风味。制作茶叶鸡的时候需要有鸡1只（750克）、生油100克、茶叶70克、黄糖粉100克、卤水适量，将光鸡洗净，用茶叶放入鸡腹内，入卤水锅内，煮至九成熟。将锅置火上烧热，放入生油、糖粉，加清水，下鸡炖数分钟，鸡熟即成，食用时...
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桂花茶是由精制茶坯与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶，香味馥郁持久，茶色绿而明亮，深受消费者宠爱。桂花香味浓厚而高雅、持久，无论窨制绿茶、红茶、乌龙茶均能取得较好的窨花效果，是一种多适性茶用香花。 桂花茶一般是经过茶胚制备、新鲜桂花采收、茶胚窨花、通花散热、筛除花渣、复烘干燥、虑网包装、保质贮藏8道工序制作而成。 一、茶胚制备 选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料，采用“高温刹青、快速揉搓、...
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桂花茶是中国的主要茶类之一，属于花茶，由桂花和茶叶窨制而成，香味馥郁持久，汤色绿而明亮，具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的功效，那桂花茶似乎怎么制作的呢？ 1、准备一个容器，摊得开桂花就好 2、找棵桂花树，在桂花盛开期，在花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采、松放，采回鲜花要及时剔除树叶等杂物， 3、晒晒太阳，吹吹风，干了就收回来。 4、锅加热，放...
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普洱茶是在一定地理标志保护范围内，以云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定加工工艺制成，独具一定品质特征的茶叶，那普洱茶是怎么制作的呢？ 1、摊凉 散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成，部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖。 2、杀青 普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶。晒青毛茶多采用锅炒杀青，因大叶种含水量高，杀青时必须闷抖结合，使茶叶失...
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松针茶嫩香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜双醇和，叶底嫩绿鲜活，它含有丰富的前青花素，生物黄铜，能有效的清除人体内的自由基，增加血管弹性，使人体达到抗氧化抗衰老的作用，增加人体免疫力，下面我们就来看一下松针茶的制作方法。 1、制作方法 （1）、摘采松针（3米以下6年生以下的未成年松树莫采），春夏采雄树，秋冬采雌树松针。 （2）、洗净后用清水浸泡一会儿。 2、饮用方法 （1）、煮水法...
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菊花茶味甘苦，性微寒，能疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒等。另外，菊花茶种富含多种营养物质，能抗菌、抗病毒、解热、抗衰老等。那么今天就给大家介绍一下菊花茶的功效与作用菊花茶怎么制作吧，具体如下：菊花茶的功效与作用1、采摘菊花晾晒首先清理一下采摘的鲜花，再剔除一下没用的枝梗等。然后找个清凉的地方晾晒，不可放在烈日中或者温差大的地方，否则会影响花茶的质量。晾晒到花干了即可。2、上蒸笼把晒干的花放...
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夏天喝冷饮，其实可以不用出门买，自己动手也很简单，而且好喝又健康。今天普茶网网来分享果汁冷饮制作方法大全，想知道怎么样做出高颜值、好口味的水果冷饮吗？下面这些制作方法和配方赶紧收藏起来吧。 【清凉西瓜汽水】 配方： 西瓜1/4块、荔枝六颗、冰镇雪碧、木瓜一个、薄荷。 制作方法： 1、将西瓜和木瓜切成小块，放入机器内打成糊状，让后放入冰箱的冰块格冷冻成冰块备用； 2、雪碧和水果荔枝都事先冷藏好...
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1、采摘，根据品种不同，采摘茶树鲜叶，轻采轻放，竹篓盛装。2、萎凋，采摘的鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动，并灵活选择萎凋方式，当茶叶达七八成干时，进行并筛。3、烘干，按照初烘、摊凉、复烘依次进行。4、保存，将做好的白茶剔除杂质，装箱保存。白茶的制作过程1、采 摘白茶根据品种不同，采摘亦有所不同，白毫银针为单芽，白牡丹为一芽一叶、一芽二叶，贡眉为嫩梢，寿眉为叶片等，采摘时做到早采、嫩采、勤采...
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茶叶的品种丰富多样，主要分为六个大类，每一个品类的之中方法各有不同，其中最复杂的莫过于青茶，那么茶叶的制作方法和流程分别是什么呢?下面就让小编给大家详细介绍一下吧。茶叶的制作方法和流程1. 绿茶绿茶是未经发酵的茶叶种类，制茶的流程从采摘鲜叶开始，然后进行杀青、揉捻、干燥等一系列工艺制成，杀青的方式要分为加热杀青和蒸气杀青两种，干燥也能分为晒干、烘干以及炒干。2. 黄茶黄茶是轻发酵茶叶种类，制茶工艺...
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