武夷岩茶传统制作工艺，历史悠久为制茶技艺里程碑的巅峰。武夷岩茶由于制作工艺复杂，从4月下旬开始采摘做青到焙火打堆、包装，民间的茶往往也要经过四个月的周期，称为半发酵茶。 因此，武夷岩茶综合了绿茶不发酵和红茶全发酵的制法特点。大红袍的滋味以浓厚、浓醇、鲜爽为佳，青涩、酸馊、烟焦味等为差。武夷岩茶中的多酚类、儿茶素类是是茶汤浓度、爽度的主体成分。武夷岩茶有着浓而不涩、爽口回甘的特有口感。武夷岩茶的...
查看全文 >
不懂点中国茶历史，怎好意思说自己是茶人！今天【传奇会茶业】小魏就来跟茶友们科普一下关于茶的6大基本常识！一、了解茶叶的利用方式演变关于茶叶的发现，最常听到的说法是“神农尝百草”的故事，人们最初认识茶，是作为一种药物来使用的。随着对茶叶认识的深入，人们发现茶叶可以做菜食用，于是把茶叶加入羹汤中煮食。逐渐人们把茶与香料同煮作茶水饮用，陆羽提倡清饮之后，就去除了香料，单煮茶。后来，人们又把茶叶碾碎成粉末...
查看全文 >
黄茶作为中国六大茶类之一，可能很多人都没怎么喝过。但其实在唐代起，黄茶即为贡茶，以其独特的工艺和品质特点，被诸多王侯将相、贤达雅士所看重。新中国成立，特别是改革开放以来，中国茶叶市场热闹非凡。黑茶、白茶、红茶，你方唱罢我又登场，轮番上阵，唯独黄茶作为座上客，在看热闹的同时，开始“黄”改“绿”以求生存，甚至销声匿迹，实在让人觉得可惜。黄茶不乏有好茶，喝起来也另有一番滋味，有机会的茶友们可以试着尝试下...
查看全文 >
当下，喝茶成了一种文化，也是一种陶冶情操的方式，越来越多人加入茶圈，不过茶这方面的知识还是有很多人不了解，今天小魏就来解答下茶友们关心的十大问题！1、红茶冷却后会有浑浊，怎么回事？红茶在放冷后表面都会有浑浊，红茶的这种在冷却后产生的浑浊在学术上叫“冷后浑”，这种浑浊物主要是咖啡碱和茶黄素、茶红素结合复合物所至。茶汤正常的“冷后浑”现象，一般是茶叶品质好的表现，这可作为一种选择红茶的方法。2、喝茶为...
查看全文 >
什么是西甲柑?答：新会西甲圈枝柑，那里是纯种的圈枝柑种植基地，就是最原汁原味的新会圈枝柑，而且像这样的圈枝柑已经为数不多了，所以数量相当有限。与其他产区的柑对比，西甲柑皮特点薄、脆，油胞明显。新会柑有国家地理保护，其核心产区处于银洲湖和西江、潭江“三水相汇”后连接南海，咸水和淡水交界处，灌溉用水能够利用既有海水成分，又有不断的淡水补充的特殊水质，所处的地理环境有三山环抱的天然屏障。北有圭峰山系，东...
查看全文 >
关于茶的特性，你知道多少呢？今天小魏从从干茶颜色、干茶形状、茶汤颜色、茶叶香气、茶叶滋味这几个方面总结了茶的类型，快来看看你认识的有几个。1）铁观音清香型品类：炒青绿茶形状：外形卷曲，壮结重实颜色：乌润翠绿汤色：淡黄色香气：幽兰花香滋味：醇厚甘爽2）凤凰单丛品类：广东乌龙形状：条索细长紧结颜色：乌褐汤色：黄色到橙色香气：以各种花香为主滋味：醇爽，回甘强烈3）碧螺春品类：炒青绿茶形状：细嫩，卷曲成螺...
查看全文 >
10月29日，下午两点半，昆明有雨，第44期茶业复兴沙龙如期举行。本期的主题是“一款众筹熟茶的格调”，“众筹”和“熟茶”两个强概念同时出现，吸引了专业同行、茶叶电商运营者、经管院的研究生以及各行各业的茶友前来参与。本文4500余字，通读全文大约需要8分钟。李扬：我们今天的主题是一款众筹熟茶的格调，吕总和后月众筹团队创建了众筹茶的品牌。众筹不是新概念，茶行业很多人也尝试过，但失败的多，众筹不仅仅是卖...
查看全文 >
经常有茶友晒十几年的老茶，有些普洱茶的确很有价值。“年份”是判断一款普洱茶的重要指标，那么问题来了，在选购普洱茶的时候该如何看懂茶叶的年份呢?有的茶包装上一次标注多个日期，让人十分迷惑！不得不让人感叹：两个年份放一起是什么意思，这让人看不懂啊！龙园君这次就来帮大家解解惑，帮助你看明白“茶的年份”。首先，看懂日期。想算对年份，得先看明白日期。通常普洱茶等可以存放的茶，在茶叶包装上，日期的标注有多个方...
查看全文 >
