要泡出一杯色香味俱全的好茶，用水相当重要，所以，必须了解泡茶用水的特性。水质，一般可分为硬水与软水，泡茶用水以软水为宜。除了蒸馏水、雨水、雪不外，自然界中的泉水均为硬水，硬水通过煮沸而成为软水，因此，泡茶用水是有讲究的。 山泉水 无污染山区的泉水，终日处于流动状态，经过砂石的自然过滤，通常比较干净，味道略带甘美，水质的稳定度高，适合作为泡茶用水。但须注意不宜过久放置。 井水 属于地下...
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泡出一壶好茶，除了好茶以外，泡茶的茶具也很关键，如何选择泡茶的茶具呢? 古人云：器为茶之父，只有选择对了，才能使茶叶的色、香、味得到充分彰显，同时，一件高雅精美的茶具，还具有欣赏价值，富含艺术性。选用茶具一般遵循三个原则：一是实用性;二是观赏性;三是有利于茶性的发挥。 绿茶茶具选择：玻璃茶具，瓷质茶具 泡饮高档名优绿茶，宜用玻璃杯。泡茶水温不能过高，最好在80℃左右。用玻璃杯泡饮高档绿...
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中国人是最喜欢品茶的，几乎人人都会泡茶，但是并非人人都能泡出好茶。当然，好茶还需要好水才能泡出好的品质，泡茶所用水的标准主要从水质的清、活、轻和水味的甘、洌这五个方面来判断。而水又主要分为软水和硬水，用软水来沏茶，色、香、味俱佳，而用硬水泡茶，茶汤容易变色，香、味也会大受影响。所以，泡茶用水的选择也是非常重要的，建议用软水来泡茶。 泡茶常用的六种水是指： 1．山泉水 山泉水大多都是出自岩石重...
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泡茶用水的差异，直接影响茶叶的口感在茶叶店或者茶馆，试过一款香气滋味较满意的茶，往往买回家，泡不出在茶叶店或者茶馆喝时的香气与滋味。同样的一款茶不同的人泡出不一样的滋味这是正常的。其中最为关键的是水，虽然同样是过滤水，我们喝不出其中的区别，但茶不一样，茶对于水是很敏感的，只要有一点区别，茶叶就会呈现不一样的香气与滋味。同样的茶，泡出不一样的滋味重点在于【用水的差异】品茶用水亦非常讲究?陆羽在《茶经...
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本文由森醇悦原创首发于头条号：森醇悦作者：玺茗自古就有“水为茶之母”之说。水，作为茶叶色、香、味释放和形成的主要载体，自然十分重要。从古至今，人们在谈及茶时 ，也不会忘了论及水，从各种文献记载中，足以看出爱茶人对泡茶用水的重视。精茗蕴香，借水而发，无水不可与茶论也，充分说明了好茶还需要用好水来冲泡。有对比，方知水与水之间，真有云泥之别。泡茶用水真的很关键！因为并不是所有的水都适合用来泡茶，毕竟不同...
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“水为茶之母”。喝茶的人都知道“好茶要配好水”。泡冰岛茶用自来水，肯定是喝不到冰糖甜和兰花香的 。如果你上网去搜，教你如何鉴定好茶的文章肯定多不胜数，各路大佬随随便便都会教你一些方法论，再不济，通过自己的无数次品饮，也能积累一些经验的；但如果你去搜，什么是泡茶的“好水”。大约就没有这么多方法论了，或者就是一些佶屈聱牙的文言文，既难懂，又难得到，什么“天下名泉二十”，什么“山上水，江水中，井水下”，...
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“水为茶之母”，泡茶须讲究用水。清代张大复在《梅花草堂笔谈》中也说：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水。试十分之茶，茶只八分耳。”可见水对茶性的充分发挥是至关重要的。不仅因为水是茶的色、香、味、形的载体，而且饮茶时，茶中各种物质的体现，愉悦快感的产生，无穷意会的回味，都是茶叶的各种营养成分和药理功能，都是通过用水冲泡茶叶，经眼看、鼻闻、口尝的方式来达到的。科学家们认为最好使...
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泡茶用水，你选对了吗？泡茶这件事看似简单，实则大有学问；你用心对待茶，茶自然也会用心对待你，如果你简单粗暴的对待茶，那么你将永远体会不到茶最美妙的香气和滋味。古人云：“器为茶之父，水为茶之母。”可见器物和水对于茶的影响是很大的，起到关键作用。这一期我们就来聊聊泡茶用水。泡茶用水，你选对了吗？ 在中国茶文化历史当中，除了谈论历史名茶而外，必不可少的还有与茶密不可分的水。最早的品水著作是唐代张又新的《...
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明人田艺蘅在《煮泉小品》中说：“茶。南方嘉木，日用之不可少者，品同有微恶，若不得其水，且煮之不得其宜，虽佳弗佳也。”“泉从石出性宜冽，茶自峰生味更圆。”“扬子江心水，蒙顶山上茶。”“精泉烹雀舌，活水煮龙团。”好茶要用好水泡，茶与水的关系，就像鱼与水的关系一样亲密。水质的好坏直接影响茶汤的质量，所以，茶人自古就非常讲究泡茶用水。名茶得甘泉，犹如人得仙丹，精神顿异，尢好水是不可与论茶的。古人对泡茶用水...
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