1、茶性 指口腔的刺激感。包括香和苦涩度，常用“强、弱”来形容。 2、茶质指口感上的丰富程度。常用“厚、薄、重、淡”来表达。3、香气鲜叶在制作工艺中产生，分为扬、平、沉等。4、苦、涩苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物种的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。5、回甘指苦味在口中转化消失过程中产生的甜。6、生津指两颊、舌面、舌底、由唾液不断的涌出。7、收敛性品茶后，舌面和...
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很多人刚开始喝茶的时候，看到“大红袍”几个字就误以为是红茶，其实是乌龙茶才对。这样的常识性错误经常有人犯。今天，茶姐总结了十条基本茶叶常识，快来检测一下你知道几种？一，安吉白茶是绿茶不是白茶那为什么名叫白茶却是绿茶呢？这是因为安吉白茶加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树而得名，该茶是一种珍罕的变异茶种。二，大红袍是乌龙茶不是红茶大红袍的名字来源于一个传说故事，学子丁显赴京赶考途中腹痛难忍，在一棵树下...
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喝茶，是一种生活方式。有些人提及茶总是小心地说：自己不懂，即便是喝茶，也是随便喝喝。很多人喝了那么多茶，面对茶的类别，还是一知半解，比如六大基本茶类：绿茶、白茶、黄茶、乌龙、红茶、黑茶。下面小编告诉你，最全的中国茶知识，建议收藏哦~- 01 -发 酵 篇六大茶类的划分基础是由茶叶发酵的不同程度决定的。发酵程度影响着茶的口感和功效，这是为什么你要了解它的原因。发酵程度越高，茶性越温和，比如红茶、黑茶...
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鉴别茶叶的外貌 茶叶外貌的感官鉴别也称“干看”，即取茶叶样品(嫩枝、幼叶和新芽等)置掌中或单色背景下，用肉眼或借助于放大镜进行观察，再辅以鼻嗅、口嚼。 (1)外形鉴别 良质茶叶——绿茶、红茶、花茶以条索紧细、圆直或弯直光滑，质重匀齐者为优质。乌龙茶以条索肥壮、圆芽的外形颗粒形圆而紧实者为佳，越圆越紧越细越重就愈好。外形呈条索状的茶叶，以条索紧细、圆直成弯直光滑，质重均齐者为优质。外形圆形状的茶叶，...
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很多人刚开始喝茶的时候，看到“大红袍”几个字就误以为是红茶，其实是乌龙茶才对。这样的常识性错误经常有人犯。今天，茶姐总结了十条基本茶叶常识，快来检测一下你知道几种？一，安吉白茶是绿茶不是白茶那为什么名叫白茶却是绿茶呢？这是因为安吉白茶加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树而得名，该茶是一种珍罕的变异茶种。二，大红袍是乌龙茶不是红茶大红袍的名字来源于一个传说故事，学子丁显赴京赶考途中腹痛难忍，在一棵树下...
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很多茶友喜欢喝普洱茶却不知道如何保存普洱茶，普洱茶和其他茶类不一样。普洱茶会在存放不同的时间而产生不同的变化，这就是普洱茶的独特之处。众所周知，普洱茶是越陈越香，之所以如此，是因为在存放过程中，普洱茶在不断发生着转化。但是到底什么样的环境可以促进普洱茶的转化呢？今天，便来和大家聊聊如何存放普洱茶...丨存放普洱茶具备的条件丨1、流动的空气流通的空气中有较多的氧份，利于其繁衍，因而可加速茶叶转化，但...
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从传统意义上讲茶叶，是没有保质期的，只是茶叶能吸收异味和水气，致使茶叶内质发生“化学变化”，改变了其味道，就会变坏。了解的人都知道普洱茶有“越陈越香”的美称，怎么还会过期呢？这是很多人百思不得其解的问题。茶叶的保质期与茶的品质有关，不同茶叶的保质期不一样。接下来我们一一为你解开，应该如何判断普洱茶叶是否过期？怎样判断普洱茶叶好不好？判断普洱茶叶是否过期，主要有以下几个方面：普洱茶属后发酵茶类，一般...
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